Gâteau d’anniversaire pour chiens au poulet

gateausam

Pour un cake :

  • 450 g de poulet haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 280 g d’épinards surgelés, décongelés et égouttés
  • 160 g de riz cuit
  • 1 c. à soupe d’huile de colza
  • 1 oeuf battu
  • 2 oeufs durs coupés en tranches

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le poulet, les carottes, les épinards, le riz, l’huile et l’oeuf battu.

Verser la moitié du mélange dans un moule à cake graissé. Répartir les oeufs durs en tranches par-dessus et recouvrir du reste de mélange.

Faire cuire au four pendant env. 50mn.

Laisser refroidir et servir.

Le grain de sel :

Pas de restes avec cette recette!

 

Gâteau d’anniversaire pour chiens pommes-banane

gateaulola

Pour un cake :

  • 2 pommes
  • 1 banane
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine de riz
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.

Peler la banane et les pommes. Enlever les pépins des pommes et mixer le tout.

Ajouter les autres ingrédients en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake huilé et le faire cuire au four jusqu’à ce que le centre soit bien cuit (env. 1h.). Laisser refroidir avant de servir.

Le grain de sel :

Succès assuré auprès de nos meilleurs amis!

 

Confiture d’abricots du Valais

Pour env. 4 pots de 375g :

  • 1 kg d’abricots du Valais dénoyautés
  • 800 g de sucre blanc
  • le jus d’un petit citron

Couper les abricots en deux, en quatre ou plus (selon les préférences de taille sur la tartine!).

confitureabricots1

Mettre le sucre avec 2,5 dl d’eau dans une bassine à confiture et porter doucement à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser cuire jusqu’à 113°C au thermomètre à sucre.

confituresucre

Ajouter les abricots et le jus de citron. Faire reprendre l’ébullition, écumer et laisser cuire à feu assez vif pendant environ 20-25mn en remuant de temps en temps.

confitureabricotcuisson

Veiller à ce que la confiture n’attache pas au fond de la casserole. La température du thermomètre doit atteindre 105°C.

Verser la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les retourner le temps du refroidissement.

Le grain de sel :

Pour savoir si la confiture est prête, sans thermomètre, vous pouvez placer une assiette au congélateur pendant 5 mn. Ensuite, versez une goutte de confiture sur l’assiette et si la confiture fige tout de suite, c’est prêt!

confiturepruneau

Essayez aussi aux pruneaux!

Bergerie d’Acciola, Sartène, Corse

Cet endroit est notre coup de coeur des vacances !

Situé pas très loin de Sartène, au lieu-dit Acciola, avec une vue superbe sur le maquis, ce restaurant mérite largement de s’y arrêter et de s’y attarder.

Il est entièrement ouvert et ressemble à une grande cabane nichée dans les arbres. Par contre, il n’est évidemment ouvert qu’à la belle saison.

aciolaterrasse2

aciolaterrasse

L’accueil est chaleureux. Le service est impeccable et familial. Et pour couronner le tout, la cuisine est excellente. Que demander de plus?!

Dans l’assiette justement, on trouve des grillades de viande corse (côtelettes d’agneau, brochettes de boeuf, côte de veau et saucisse de veau tigré),

aciolagrill

des aubergines à la bonifacienne (farce faite, entre autres, de tomme, de pain, d’ail),

aciolaaubergine

des lasagnes à la tomme de brebis et aubergines,

aciolalasagne

et aussi une proposition de poisson. Et pour les fans, quelques sortes de galettes (crêpes salées).

Une petite verrine « fraîcheur » est offerte en amuse-bouche, telle que celle au concombre ou celle de jus de pastèque.

aciolaverrine

aciolapasteque

Pour finir en beauté, une petite crêpe à la farine de châtaigne flambée.

aciolacrepe

Avant de quitter cet endroit magnifique, on peut s’arrêter pour compléter notre gamme de produits corses dans la petite boutique attenante.

aciolaboutique

Le grain de sel :

Réservez votre table! C’est vite plein!

 

U Sirenu, Sartène, Corse

Grâce à l’autre guide hyper connu, le Routard…, nous avons découvert ce magnifique endroit, petit lieu au bord de la route, et pourtant en pleine nature (ah! le maquis!, c’est merveilleux!).

Bon, c’est pas le petit bistrot familial. L’adresse c’est quand même un restaurant, des hébergements (petites maisons individuelles), une petite épicerie, des sorties chasse et pêche et de belles piscines.

 

C’est beau, c’est cosy, on s’y sent bien.

Le service est bien sans être très chaleureux.

La cuisine propose la Corse dans toute sa splendeur : en entrée, une omelette au brocciu, une assiette de charcuterie et de fromages (corses évidemment!), un assortiment de terrines, des salades, ainsi qu’une brouillade de cèpes.

Pour les plats, le sanglier en sauce, les cannellonis au brocciu, les côtes d’agneau, les brochettes d’agneau et l’entrecôte de boeuf au grill et, dégustés ce jour-là, le fameux veau à la corse (aux olives)

usirenuveau

et les lasagnes aux aubergines et à la viande,

usirenulasagnes

juste trop bons.

Et pour couronner le tout, le flan aux chataîgnes (autre produit important en Corse).

usirenuflan

Avant de partir, un petit arrêt indispensable à la « boutique » de produits corses pour se procurer le petit vin de myrte et de pêches, sans oublier la liqueur de myrte et la confiture de figues.

Le grain de sel :

Ils savent vivre là-bas!