Pâte à crêpes pour ma fille

Pour env. 8 personnes :

  • 500g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs légèrement battus
  • 8 dl de lait
  • 40 g de beurre fondu
  • 2 dl d’eau

Mets la farine dans un bol avec la pincée de sel. Creuse un puits au centre. Bats les oeufs et le lait avec l’eau, puis verse lentement dans le puits en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux (incorpore la farine petit à petit). Ajoute le beurre fondu, couvre le bol et laisse reposer pendant 1 heure.

crepespate

Le grain de sel :

S’il y a des grumeaux, un petit coup de mixer sera nécessaire!

 

Le Central, Le Mont-sur-Lausanne

Voilà un bon restaurant, convivial et apprécié par beaucoup de monde. Toujours plein à midi, ils servent de très bons plats du jour pour les travailleurs pressés.

Il a été totalement restauré et redécoré avec goût. La disposition des salles a légèrement changé et il y a maintenant moins de différences entre la salle de restaurant et le café. Ils ont eu la bonne idée de conserver les mêmes tables et chaises qu’avant, ce qui donne à l’ensemble un petit côté ancien.

centralcafe

centralbar

Bon, moi, j’y vais surtout pour la salade de dent-de-lion (c’est une obsession!). J’ai cherché et cherché, ici, c’est la meilleure.

dent-de-lion

A part ça, on peut opter pour des plats de brasserie, des mets au fromage, des pizzas, des plats traditionnels de différentes viandes et même des filets de perche. Du choix pour tout le monde!

Le service est juste adorable, surtout si vous êtes servis par la fille de la patronne!

 

Le grain de sel :

La déco a changé, mais pas l’ambiance vraiment sympa!

 

Hôtel-de-Ville, Semsales

On aime beaucoup manger au café de ce restaurant de la campagne fribourgeoise. Vous pouvez même aller à la messe avant, l’église est en face!

eglise

Alors, les patrons, super sympas! Leur spécialité : la casserole de Semsales, une entrecôte double (donc pour deux ou pour un vrai carnivore…) servie avec sa sauce café de Paris du patron et des frites allumettes faites maison. Un pur délice!

semsalescasserole

Carte variée, plats canailles. La sauce à salade est excellente, meilleure que la mienne, c’est vous dire…

Mentions spéciales pour la bisque de homard, le foie de veau à la vénitienne, le foie gras au torchon fait par le patron « himself », les pointes de filet de boeuf stroganoff.

Il y a aussi la plancharde de boeuf ou de cheval : viande sur ardoise, servie avec la sublime sauce café de Paris et les frites allumettes.

plancharde

En été, une petite terrasse nous accueille pour déguster des plats de saison.

En automne, ne loupez pas leurs spécialités de chasse!

Et aussi service traiteur 5 étoiles !

Service souriant et attentif, par la patronne et une adorable jeune femme.

 

Le grain de sel :

Le foie gras au torchon est aussi à l’emporter (comme ça, vous pourrez épater vos invités!).