Pour 4 personnes :
- 800 g de ragoût de veau
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 1 gros poivron
- 2 tomates
- 3 c. à café bombées de paprika hongrois
- 1 c. à soupe d’huile
- 3 c. à soupe de crème à sauce
- éventuellement Maïzena
- sel, poivre
Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Faire dorer les lardons et l’oignon haché. Saupoudrer de paprika et ajouter la viande. Couvrir d’eau et cuire à couvert pendant 1 heure.
Couper le poivron et les tomates en dés. Les ajouter dans la cocotte et cuire encore une demi-heure.
Lorsque la viande est cuite, verser la crème et si nécessaire, lier avec une c. à café de Maïzena. Saler et poivrer à votre convenance.
Le grain de sel :
Très bon avec des spätzlis ou des nouilles.