U Sirenu, Sartène, Corse

Grâce à l’autre guide hyper connu, le Routard…, nous avons découvert ce magnifique endroit, petit lieu au bord de la route, et pourtant en pleine nature (ah! le maquis!, c’est merveilleux!).

Bon, c’est pas le petit bistrot familial. L’adresse c’est quand même un restaurant, des hébergements (petites maisons individuelles), une petite épicerie, des sorties chasse et pêche et de belles piscines.

 

C’est beau, c’est cosy, on s’y sent bien.

Le service est bien sans être très chaleureux.

La cuisine propose la Corse dans toute sa splendeur : en entrée, une omelette au brocciu, une assiette de charcuterie et de fromages (corses évidemment!), un assortiment de terrines, des salades, ainsi qu’une brouillade de cèpes.

Pour les plats, le sanglier en sauce, les cannellonis au brocciu, les côtes d’agneau, les brochettes d’agneau et l’entrecôte de boeuf au grill et, dégustés ce jour-là, le fameux veau à la corse (aux olives)

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et les lasagnes aux aubergines et à la viande,

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juste trop bons.

Et pour couronner le tout, le flan aux chataîgnes (autre produit important en Corse).

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Avant de partir, un petit arrêt indispensable à la « boutique » de produits corses pour se procurer le petit vin de myrte et de pêches, sans oublier la liqueur de myrte et la confiture de figues.

Le grain de sel :

Ils savent vivre là-bas!

Restaurant l’Alba, Sari-Solenzara, Corse

Après avoir vainement voulu nous arrêter au col de Bavella pour admirer les aiguilles du même nom,

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promener nos chiens et nous régaler de plats corses (ben, oui, mi-septembre la Corse est encore bourrée de touristes!), nous sommes descendus en direction de Solenzara (d’ailleurs, un coin où il fait bon vivre!).

Après un arrêt dans un petit boui-boui où il ne restait pas grand-chose à manger, et vers des petits lacs pas faciles d’accès avec les fameux chiens, nous reprenons la route pour enfin nous arrêter dans un restaurant au bord de la route, sans grande conviction de bien manger.

Et là, miracle !

Accueil chaleureux à la corse par le patron, un service à prendre en exemple, un endroit superbe dans le maquis, une cuisine à se damner, bref, le coup de coeur!

 

A choisir, à la carte, en entrée, une tomate-mozzarella (petit clin d’oeil à nos cousins italiens (dixit!)), une salade Bavella, faite de sucrine, roquette, poulet mariné et grillé, tome corse, des bonbons Nustrale, farce faite à base de viande de porc nustrale (du pays) et de fromage,

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une omelette au brocciu ou à la brousse (en septembre, ce n’est pas la saison du brocciu malheureusement!) et à la menthe, une assiette de charcuteries de porc (… et non pas d’âne, on n’est pas à Arles! (dixit!)), ou encore une tartine du maquis, faite de tomates séchées, de tome corse, de pesto et de vuleta (salaison de joue de porc).

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Alors, ça, c’est appelés des entrées!

Pour les plats principaux, il y a trois sortes de pâtes (une aux poivrons et olives, une aux gambas et une carbonara), un burger, trois sortes de brochettes (coeur de rumsteck, gigot d’agneau, sauce à la stretta (sauce mijotée à base de vin rouge, ail, concentré de tomates), poulet aux saveurs du maquis) et entrecôte grillée à l’ancienne.

En plus, 7 sortes de pizzas, mais pas proposées ce midi.

En dessert, le yaourt de brebis corsica et sa crème de marron, le fraisier aux canistrelli (biscuits corses), la salade de fruits frais, la mousse au chocolat gourmande, la tarte tatin et glace vanille artisanale, le moelleux chataîgnes et sa boule de glace au brocciu.

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En version salée, l’assiette de fromages et confiture de figues.

Est-ce que j’ai déjà dit que la Corse c’est le paradis sur terre?

Le grain de sel :

Ben des fois on tombe sur des perles sans les chercher!

 

 

 

 

 

 

 

Tempi Fà, Propriano, Corse

On va au Tempi Fà pour déguster un verre de vin (corse, bien sûr!), pour goûter leurs petits plats et pour passer ensuite à l’épicerie pour faire le plein de produits corses.

Installés sur des tabourets autour d’un tonneau, sur le trottoir, admirant les paysages corses sur cartes postales,

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les clients se régalent d’un tartare de veau,

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ou de thon, accompagné de sa petite salade croquante,

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ou encore d’assiettes de charcuterie et de fromages locaux.

Le service est franchement sympa et souriant, avec des conseils sur les vins à déguster. Là, on est vraiment en vacances, décontractés et sans stress.

Une petite salle de bistrot à l’arrière-boutique donne aussi envie de s’y attarder.

Le grain de sel :

Le passage en épicerie est quasiment indispensable. Charcuteries, fromages, huiles, herbes, confiserie, tout donne envie. Tous les produits sont sélectionnés sur l’île avec minutie.

 

 

Buvette La Goille aux Cerfs, Semsales

Depuis Semsales, dans le canton de Fribourg, on monte en direction des Alpettes et en suivant les panneaux indiquant la Goille aux Cerfs, on se retrouve en plein alpage de Niremont, avec une vue magnifique sur le Moléson, Bulle et Gruyère.

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La buvette se trouve accolée à la ferme elle-même, où se côtoient lapins, chevaux, vaches et poules.

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A la carte, les traditionnels plats fribourgeois : macaronis à la crème, soupe de chalet, fondue, jambon, salade aux haricots, et côté douceur, la très demandée meringue à la crème. Pour les dimanches midis, c’est jambon chaud, gratin, salade aux haricots.

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ça, c’est une portion!

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Le service est attentionné. Bien des restaurants où il y a plus de passage pourraient prendre exemple sur eux.

Le grain de sel :

Vous ne devez pas zapper la jolie balade à faire en-dessus de la buvette qui vous emmène à la tourbière des Mauvaises Places, qui rejoint Rathvel aux Paccots en 1h.30.

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Restaurant les Bouquetins, Zinal

Idéalement situé sur le retour de notre balade habituelle à Zinal, ce restaurant propose une bonne cuisine de montagne valaisanne comme la fondue au fromage et à la tomate, la croûte au fromage et l’assiette valaisanne.

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Comme la carte se renouvelle, nous avons pu déguster une potée anniviarde, faite de viande et de légumes,

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des pâtes aux légumes et sauce soja pour les végétariens,

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des lasagnes bien copieuses,

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ainsi qu’un filet de saumon, servi avec un délicieux beurre blanc.

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L’accueil de la patronne est parfait, ainsi que le service aux petits oignons.

L’intérieur du restaurant est tout biquet et chaleureux, dans l’esprit de la cuisine,

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avec une touche d’humour.

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Quand le temps le permet, une magnifique terrasse nous attend, avec sa non moins magnifique vue sur les montagnes.

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Le grain de sel :

N’oubliez pas de faire une belle balade dans cette merveilleuse région avant de satisfaire votre estomac!

Et si vous êtes séduits, c’est aussi un hôtel!