Buvette La Goille aux Cerfs, Semsales

Depuis Semsales, dans le canton de Fribourg, on monte en direction des Alpettes et en suivant les panneaux indiquant la Goille aux Cerfs, on se retrouve en plein alpage de Niremont, avec une vue magnifique sur le Moléson, Bulle et Gruyère.

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La buvette se trouve accolée à la ferme elle-même, où se côtoient lapins, chevaux, vaches et poules.

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A la carte, les traditionnels plats fribourgeois : macaronis à la crème, soupe de chalet, fondue, jambon, salade aux haricots, et côté douceur, la très demandée meringue à la crème. Pour les dimanches midis, c’est jambon chaud, gratin, salade aux haricots.

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ça, c’est une portion!

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Le service est attentionné. Bien des restaurants où il y a plus de passage pourraient prendre exemple sur eux.

Le grain de sel :

Vous ne devez pas zapper la jolie balade à faire en-dessus de la buvette qui vous emmène à la tourbière des Mauvaises Places, qui rejoint Rathvel aux Paccots en 1h.30.

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Restaurant de la Buritaz, Puidoux

Ce restaurant situé entre Le Mont-Pèlerin et Cremières existe depuis longtemps sous forme de ferme-restaurant au début, où nous allions manger la fondue bourguignonne et quelques fois de la cuisine mauricienne, et qui a été entièrement rénové pour devenir un restaurant plutôt classe avec une terrasse magnifique entourée de verdure.

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Tout au long de ces années, il y a eu pas mal de changements de gérants. Aujourd’hui on nous sert des plats traditionnels de poissons et de viande, des propositions au fromage, ainsi que des plats typiques de saison.

Salade au magret de canard
Salade au magret de canard

La petite nouveauté c’est la présence de quelques plats indiens (par ailleurs délicieux) comme les currys de légumes et de crevettes.

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La meilleure saison pour y faire une petite visite est l’été, quand on peut manger en extérieur à l’ombre de magnifiques arbres, tout en laissant les enfants jouer à côté dans un endroit conçu pour eux.

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Si vous y allez quand il fait moins chaud, vous pourrez déguster la cuisine de la maison dans une salle de restaurant décorée avec goût autour d’un bon feu de bois ou au café pour le fondue au fromage.

L’accueil et le service sont tout en douceur, en gentillesse et en professionnalisme.

Le grain de sel :

Vivement la belle saison!

 

Restaurant le Sauvage, Semsales

C’est « l’autre restaurant » du village de Semsales, avec l’Hôtel-de-Ville. Il est situé non loin de la fameuse laiterie qui fait un excellent mélange pour fondue et une tomme magnifique (petite pub en passant!).

Pour notre première visite, nous avons mangé au café à la déco typique d’un restaurant de campagne.

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Pour se sustenter, il y a déjà des menus du jour, bien sûr. Ce jour-là, piccata milanaise, roastbeef ou hamburger.

A la carte, quelques entrées traditionnelles comme la burrata, tomates et jambon de Parme, le tartare de boeuf, la salade de chèvre chaud ou le cocktail de crevettes.

Plusieurs propositions de viande comme l’entrecôte de boeuf, avec sauce café de Paris, poivre ou morilles, le filet mignon de pata negra, sauce au poivre, les médaillons de cheval, toujours avec une sauce au choix ou encore la fondue chinoise (boeuf, cheval, poulet).

Evidemment des choix de plats au fromage comme la fondue moitié-moitié ou tout vacherin et 3 sortes de croûtes au fromage.

Pour les amateurs de poissons et crustacés, les filets de perches, sauce tartare, très bien cuits et très bonne sauce,

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servis avec une bonne petite salade,

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ou le sauté de gambas à l’ail et persil.

Trois propositions de pâtes : tortellini aux morilles (ma foi, très goûteux),

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spaghetti carbonara et penne aux crevettes et langoustines.

En plus de tout ça, quelques suggestions sur ardoise : foie gras et bolets poêlés, rack d’agneau de Semsales aux herbes ou encore la côte de boeuf et sauté de bolets.

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Du côté du service, rien à redire : c’est sympa et convivial.

Pour l’été, on peut manger sur la mignonne terrasse (quand ce sera le moment, bien sûr!).

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Le grain de sel :

On y retournera un soir pour manger dans une des deux salles de restaurant qu’on a vues en passant!

 

Hôtel-de-Ville, Semsales

On aime beaucoup manger au café de ce restaurant de la campagne fribourgeoise. Vous pouvez même aller à la messe avant, l’église est en face!

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Alors, les patrons, super sympas! Leur spécialité : la casserole de Semsales, une entrecôte double (donc pour deux ou pour un vrai carnivore…) servie avec sa sauce café de Paris du patron et des frites allumettes faites maison. Un pur délice!

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Carte variée, plats canailles. La sauce à salade est excellente, meilleure que la mienne, c’est vous dire…

Mentions spéciales pour la bisque de homard, le foie de veau à la vénitienne, le foie gras au torchon fait par le patron « himself », les pointes de filet de boeuf stroganoff.

Il y a aussi la plancharde de boeuf ou de cheval : viande sur ardoise, servie avec la sublime sauce café de Paris et les frites allumettes.

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En été, une petite terrasse nous accueille pour déguster des plats de saison.

En automne, ne loupez pas leurs spécialités de chasse!

Et aussi service traiteur 5 étoiles !

Service souriant et attentif, par la patronne et une adorable jeune femme.

 

Le grain de sel :

Le foie gras au torchon est aussi à l’emporter (comme ça, vous pourrez épater vos invités!).