Je classe ce restaurant dans « bar » parce que nous y allons surtout pour y boire un cocktail pour l’apéro. J’y ai mangé une fois sans en garder un grand souvenir.
Petite restauration faite de salades (savoyarde, chèvre, Léman), de croque-monsieur, de tartare de boeuf, de burger et de tartines (tradition, végétarienne, italienne, savoyarde, chablaisienne, rustique).
Comme je le disais plus haut, les cocktails sont bons. Question choix, il y a : planteur, americano, margarita, gin fizz, tequila sunrise, ti punch, caïpirinha, cuba libre, long island (attention, traître!), et le très demandé mojito.
mojito, planteur
La terrasse est magnifique, avec vue sur le port et bien sûr, le lac. Beaucoup d’attention et de gentillesse dans le service.
Le grain de sel :
Cet établissement est sur deux étages. Allez goûter une glace en bas et donnez-moi des nouvelles.
Mission est un petit village de la commune d’Ayer, tout près de Zinal.
Lors de notre première visite, j’ai été tentée par les cuisses de grenouilles en persillade. Un de mes péchés mignons. C’était très réussi, bien croustillants. J’ai pris ce plat plusieurs fois et à chaque fois, c’était très bon.
A la carte, nous trouvons par exemple des escargots à la lie et au lard anniviard, du carpaccio de veau à la roquette, le tartare de boeuf, la plancharde aux trois viandes, la fondue chinoise, les filets de perches, le cordon-bleu, les gambas à l’armoricaine. Ainsi que des plats au fromage, tels que croûtes au fromage, fondue, et des assiettes valaisannes.
Ce jour-là, nous avons testé le coeur de contrefilet de boeuf, sauce Cholaïc (une sorte de beurre au herbes). La viande était cuite parfaitement, la sauce et les légumes étaient excellents.
Une salade de crudités extra fraîches et diverses était servie en entrée, avec une sauce légèrement piquante.
Ainsi que la croûte au fromage (excellente et bon choix de fromage).
Pour le dessert, grand choix de coupes glacées, ainsi que des desserts faits maison comme le flan au caramel, la crème brûlée et en saison, la coupe romanoff.
Le service est assuré par la patronne, Yvone, personne très énergique, rigolote et souriante.
Spaghettis aux gambas et courgettes
Sorbet arrosé à la framboise
Cuisse de canard confite, sauce aux cacahuètes
Cromesqui (boulette frite à la viande) en amuse-bouche
C’est un très joli restaurant sur le port d’Yvoire, avec une magnifique terrasse, avec une vue plongeante sur le lac.
Nous y sommes allés plusieurs fois avec des hauts et des bas question cuisine.
Cette fois, on peut dire que c’était quasiment parfait. Le service était très professionnel, mais néanmoins décontracté.
Au menu de ce soir, pour tous les convives, pièce de boeuf, taillée dans le filet, rôtie, os à moelle, flan de petits pois et gratin dauphinois. Titre un peu pompeux, mais résultat très satisfaisant. La viande et sa sauce au vin rouge étaient très goûteuses. Une mousseline de céleri trop bonne (mais un peu froide) accompagnait tout ça. Le gratin était quand même un peu sec à mon goût.
A part ça, à la carte, évidemment plein de propositions de poissons comme les filets de perches frits, meunière, à la crème ou même sans gluten à l’huile de coco…!, l’omble chevalier braisé au vin blanc, la féra du lac Léman à la façon de leur grand-mère, la noix de St-Jacques grillée, sauce corail, le filet de rouget rôti au thym.
Quelques viandes comme le filet de boeuf poêlé aux morilles, le filet de canette des Dombes rôti, sauce aigre-douce et le médaillon de veau au cidre.
Et également, deux plats pour les végétariens : la charlotte d’asperges vertes et ricotta et les galettes moelleuses de quinoa aux carottes.
Pour clore le repas, un baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel, un parfait au chocolat et sa déclinaison autour de la cacahuète, la tarte fine aux pommes et sa crème glacée au caramel, la sphère de meringue, poires pochées à la vanille, mousse pralinée amandes et noisettes, la crème brûlée aux noix de pécan, tuile au sésame et pavot, pour ne citer qu’eux.
Belle façade
Belle entrée, côté hôtel
Petit passage à côté de l'hôtel
Filets de perche frits
Filets de perche servis sur plat
Frites croustillantes (aussi sur plat!)
Sauce citron
Salade verte, excellente sauce vinaigrette
Le grain de sel :
C’est toujours agréable quand tout se passe bien!
Et bien sûr que la carte varie au gré des saisons!
C’est un joli restaurant près du port du Bouveret que Christine et Philippe nous ont fait découvrir.
La première fois, nous avons mangé la fondue bourguignonne sur la jolie petite terrasse. C’était sympa et très bon.
Cette fois-ci, devinez ce que Christine et moi avons mangé : la fondue bourguignonne! Elle était toujours aussi bonne.
Les hommes ont opté pour le poulpe grillé, très goûteux, servi avec une sauce à l’ail bien… aillée…!
Le patron qui assure le service est très sympa. Il propose aussi les gambas à l’ail, les moules marinière, le steak tartare, les filets de perche (évidemment!), différentes salades, des fondues au fromage, des pâtes, des fondues chinoises et charbonnade, entre autres choses. On a le choix.
Mais la palme d’or est décernée aux fabuleux accras de morue tout simplement divins!
C’est un hôtel nouvellement construit et ouvert près de la bretelle d’autoroute de Vevey. Nous sommes donc souvent passés devant en nous posant des questions. D’aspect un peu froid et « moderne », je ne le trouvais pas très attirant.
Bon, comme je me fais un point d’honneur à vous renseigner, j’ai décidé avec Alex de le tester ce midi. Et quelle heureuse idée!
A peine entrés du côté restaurant, nous sommes enchantés, presque émerveillés ! Une déco un peu rétro (je m’y connais moins en décoration!) pour le bar à droite et la salle de restaurant. On arrive directement sur le grill ouvert où on peut déjà saliver devant la viande qui grille. Jolie décoration en partie dédiée à… Charlot évidemment!
Service 4 étoiles comme l’hôtel, prévenant, poli et néanmoins décontracté.
Nous sommes installés à une table avec banquette bien roudoudou. Et franchement, on s’y sent bien!
La carte :
Comme son nom l’indique, ce restaurant sert toutes sortes de viandes cuites sur le grill. J’ai fait une petite folie et j’ai succombé à la tentation de goûter du rib-eye de wagyu, viande provenant de boeuf originaire du Japon (200g de viande pour 68 fr.!). Pour compenser, Alex a pris les spare-ribs, sauce barbecue! A noter qu’on peut avoir un morceau de viande jusqu’à 400g.
Le wagyu était très tendre et très goûteux, d’autant qu’il a été cuit sur le grill. Pourtant, je m’attendais, avec tout le battage fait autour de cette viande, à quelque chose d’exceptionnel.
Les accompagnements sont à choisir à la carte. J’ai opté pour une délicieuse mousseline de pommes de terre et des épinards à l’ail parfaitement cuits, mais un peu trop salés. Il y a aussi plusieurs sauces à choix. La sauce poivre vert que j’ai choisie n’était pas terrible et c’est presque dommage de tremper cette viande dans une sauce.
Les spare-ribs étaient aussi bons, mais manquaient de cuisson.
Le bilan de ce premier essai est plus que positif. Là, c’est sûr qu’on y retournera. Et aussi pour tester la terrasse cet été.
A notre deuxième passage, nous avons goûté l’entrecôte parisienne « Swiss Luma Beef » rassie sur os pendant 8 semaines. Eh bien, elle était encore meilleure que le wagyu! J’ai dû quand même demander plus de cuisson, le chef du grill préférant servir la viande bleue que saignante !
Côté accompagnements, la mousseline de pommes de terre ressemblait plus à une purée. Les épinards avaient un peu moins de sel… et le beurre façon béarnaise était de trop.
Voilà, nous avons enfin pu découvrir la terrasse, située derrière l’hôtel, et manger à côté d’un petit étang. Tout aussi classe que l’intérieur, elle est super agréable. Tables pas trop serrées, on y est bien.
Dégustation du homard grillé, sauce américaine,
et légumes méditerranéens, grillés aussi.
Le crustacé était un peu trop cuit, mais la sauce était très bonne et légère.
Petite salle pour grande table
Salade César
Suprême de poulet aux gambas
Entrecôte parisienne
Loup de mer
Filet de boeuf, sauce au vin
Le grain de sel :
Restaurant passé de On y retournera! à On y va de temps en temps.
