Il n’y a pas beaucoup de crêperies à Vevey. Ce n’est pas grave, dans celle-ci on mange d’excellentes galettes au sarrasin et crêpes au froment.
Toutes sortes de garnitures traditionnelles : jambon, oeuf, fromage, thon, tomates, etc. On peut même composer sa galette à partir de quelques ingrédients à choix.
Ils proposent aussi d’autres crêpes plus « spéciales », comme celle que j’ai testée, La Mont d’Arrée : pommes de terre, reblochon, lardons, oignons. Trop de pommes de terre qui masquaient le bon goût de la galette. Je pensais qu’il y aurait plus de fromage que de féculents.
Du coup, ma fille m’a gentiment proposé d’échanger nos crêpes à mi-parcours. Donc j’ai pu goûter aussi une moitié de galette jambon-oeuf-fromage qui était excellente.
Côté sucré, grand choix de crêpes entre classiques ou plus recherchées comme la crêpe châtaignes-caramel au beurre salé.
Bon, la meilleure, ça reste la crêpe sucre-citron!
Côté salle, jolie décoration qui tourne autour de la Bretagne évidemment.
Le service est impeccable. Le serveur est souriant et rapide.
Le grain de sel :
Pensez à réserver ou venez tôt, c’était plein à 19h.30!
C’est un hôtel nouvellement construit et ouvert près de la bretelle d’autoroute de Vevey. Nous sommes donc souvent passés devant en nous posant des questions. D’aspect un peu froid et « moderne », je ne le trouvais pas très attirant.
Bon, comme je me fais un point d’honneur à vous renseigner, j’ai décidé avec Alex de le tester ce midi. Et quelle heureuse idée!
A peine entrés du côté restaurant, nous sommes enchantés, presque émerveillés ! Une déco un peu rétro (je m’y connais moins en décoration!) pour le bar à droite et la salle de restaurant. On arrive directement sur le grill ouvert où on peut déjà saliver devant la viande qui grille. Jolie décoration en partie dédiée à… Charlot évidemment!
Service 4 étoiles comme l’hôtel, prévenant, poli et néanmoins décontracté.
Nous sommes installés à une table avec banquette bien roudoudou. Et franchement, on s’y sent bien!
La carte :
Comme son nom l’indique, ce restaurant sert toutes sortes de viandes cuites sur le grill. J’ai fait une petite folie et j’ai succombé à la tentation de goûter du rib-eye de wagyu, viande provenant de boeuf originaire du Japon (200g de viande pour 68 fr.!). Pour compenser, Alex a pris les spare-ribs, sauce barbecue! A noter qu’on peut avoir un morceau de viande jusqu’à 400g.
Le wagyu était très tendre et très goûteux, d’autant qu’il a été cuit sur le grill. Pourtant, je m’attendais, avec tout le battage fait autour de cette viande, à quelque chose d’exceptionnel.
Les accompagnements sont à choisir à la carte. J’ai opté pour une délicieuse mousseline de pommes de terre et des épinards à l’ail parfaitement cuits, mais un peu trop salés. Il y a aussi plusieurs sauces à choix. La sauce poivre vert que j’ai choisie n’était pas terrible et c’est presque dommage de tremper cette viande dans une sauce.
Les spare-ribs étaient aussi bons, mais manquaient de cuisson.
Le bilan de ce premier essai est plus que positif. Là, c’est sûr qu’on y retournera. Et aussi pour tester la terrasse cet été.
A notre deuxième passage, nous avons goûté l’entrecôte parisienne « Swiss Luma Beef » rassie sur os pendant 8 semaines. Eh bien, elle était encore meilleure que le wagyu! J’ai dû quand même demander plus de cuisson, le chef du grill préférant servir la viande bleue que saignante !
Côté accompagnements, la mousseline de pommes de terre ressemblait plus à une purée. Les épinards avaient un peu moins de sel… et le beurre façon béarnaise était de trop.
Voilà, nous avons enfin pu découvrir la terrasse, située derrière l’hôtel, et manger à côté d’un petit étang. Tout aussi classe que l’intérieur, elle est super agréable. Tables pas trop serrées, on y est bien.
Dégustation du homard grillé, sauce américaine,
et légumes méditerranéens, grillés aussi.
Le crustacé était un peu trop cuit, mais la sauce était très bonne et légère.
Petite salle pour grande table
Salade César
Suprême de poulet aux gambas
Entrecôte parisienne
Loup de mer
Filet de boeuf, sauce au vin
Le grain de sel :
Restaurant passé de On y retournera! à On y va de temps en temps.
C’est un magnifique restaurant, joliment décoré, situé dans la vieille ville.
Nous sommes bien accueillis par du personnel compétent et souriant. Avec l’apéritif, on nous offre des tranches d’un excellent jambon cru coupé avec la superbe trancheuse qui trône à l’entrée.
La carte, bien étoffée, nous propose des mets de brasseries divers et variés.
Bon choix de salades : landaise, chèvre chaud, niçoise, césar, etc. En saison, salade de dent-de-lion (oui, encore!), très bonne.
Des entrées alléchantes comme les escargots de Bourgogne, carpaccio de boeuf (déjà testé, il est très bon!), oeufs meurette (déjà testé, ils sont très bons!), fraîcheur de thon rouge à la framboise qui porte bien son nom.
J’ai dégusté la soupe de poissons, ce n’est pas de la boîte! Petit bémol pour la rouille qui l’accompagne qui avait un goût de curry.
J’ai aussi essayé (quelle gourmande!) le foie gras poêlé avec sa petite rhubarbe compotée et son melon rôti. Délicieux et quantité nickel (trop, c’est écoeurant).
Côté poissons, on est aussi gâté : sole meunière, rascasse, palée au beurre citronné, homard breton, crevettes, thon.
Côté viande, choix étendu qui va de l’entrecôte au poivre vert à l’onglet à l’échalote, en passant par le filet de boeuf, le rack d’agneau et le hamburger (pas terrible, pourquoi un rösti à l’intérieur…)
Côté plats de brasserie typiques, citons les pieds de porc, les rognons, la souris d’agneau.
Pour les desserts, magnifique tarte Tatin (un vrai délice).
Le moelleux au chocolat bien coulant.
Et l’irish coffee évidemment… Beaucoup bon goût, mais trop sucré!
Ce joli chalet est situé juste en-bas d’une piste de ski des Paccots.
Les plats servis sont évidemment liés au lieu (montagne et canton de Fribourg) : soupe du chalet, macaronis à la crème (attention! plat très copieux, mais c’est trop bon!),
fondue au fromage,
croûtes au fromage, raclette, jambon à l’os, meringues à la crème.
A part ça, viande de boeuf, de cheval, de canard, de porc ou de kangourou servie avec différentes sauces (poivre vert, cognac, champignons).
En été, tout ça est fait au barbecue sur la terrasse.
Comme le chef est d’origine portugaise, nous avons testé les crevettes à l’ail, au cognac en entrée pour Alex, au pastis en plat principal pour moi. C’était vraiment très bon. Les crevettes sont servies avec la carapace, mais sont bien préparées pour qu’on ne s’embête pas trop à les dépecer!
Excellente sauce à salade! (Ben pour moi, une bonne salade, c’est important).
En été, profitez de la belle et grande terrasse. Vous aurez vite l’impression d’être en vacances!
Steak haché maison avec chips maison au menu du jour
Assiette de jambon de la Borne
Omelette au jambon
Côte de porc au menu
Soupe du chalet
Le grain de sel :
Autre point important, le service. Ici, vous serez bien accueillis et bien servis!
Ce « chalet » thaï est situé sur les quais du port du Bouveret, à côté d’autres petites cabanes servant différents mets, comme la raclette, pizzas, pâtes, etc.
Ils servent quelques entrées comme les beignets de crevettes, plein de plats au curry vert, rouge, jaune, différentes soupes comme le tom kha kai, des pad thaï au crevettes ou au poulet. Beaucoup de choix compte tenu de la petitesse des lieux!
J’ai pris le tom kha kai qui était bon avec plein de légumes frais, mais qui manquait quand même un peu de lait de coco.
Alex a pris le poulet au curry vert, servi avec du riz. Très bon, mais gare à la force des piments!
On mange en plein air sur une mignonne petite terrasse, avec un coin à l’abri.
A notre dernier passage, canard au curry rouge, moins fort que le vert, avec plein de légumes frais et de l’ananas, un délice,
et porc au curry rouge (même sauce et mêmes légumes que pour le canard, évidemment!).
Noodle soup
Poulet au curry vert
Canard au curry rouge
Soupe de nouilles au poulet
Riz frit au porc (pas très bon ce jour-là!)
Le grain de sel :
C’est vraiment un endroit très sympa qui a des petits airs de vacances.
