Montagne – Les grains de sel de Babette

Auberge Alpina, Zinal

Petite auberge se composant de 4 chambres genre dortoirs, cet endroit comporte aussi un restaurant typique de montagne où on mange bien.

La carte n’est pas trop longue et c’est tant mieux. On peut y trouver des plats de montagne comme les croûtes au fromage, les fondues et l’assiette du raccard. A côté de ça, citons le gratin des « 4000 » (chiffre qui fait référence aux cinq montagnes de plus de 4000 mètres d’altitude qu’on peut admirer depuis Zinal), plat composé de pâtes avec une sauce au poivron, du jambon cru et gratiné avec du fromage de la région,

les crevettes au curry rouge et lait de coco,

les chicons (endives) au gratin, l’Américain « maison » (tartare de boeuf coupé à la machine), ainsi que le faux filet de boeuf au poivre noir.

La cuisine est bonne et goûteuse, le service est agréable et la salle du restaurant est authentique et jolie.

Et quel plaisir de profiter du soleil sur leur charmante terrasse!

Le grain de sel :

Avant ou après, de superbes balades à faire dans la région!

Restaurant Walliserkanne, hôtel Allalin, Saas-Fee

Pour notre première visite de la très jolie station de ski de Saas-Fee, qui vaut vraiment le voyage, nous découvrons d’abord l’hôtel Allalin. Jolie chambre avec balcon, très confortable, avec une belle vue sur les montagnes.

Le soir venu, nous prenons le chemin du restaurant Walliserkanne, à la déco typiquement montagnarde et haut-valaisanne, avec ses masques surprenants.

Comme nous venons avec une smart-box, pas besoin de choisir à la carte. Un menu (6 plats quand même!) nous est proposé.

Nous débutons par un petit carpaccio de thon rouge à la mangue,

suivi d’une crème de courgettes et basilic,

et d’un buffet de salades, bien fourni.

En plat principal, nous avons le choix entre le tournedos de boeuf, sauce à la moutarde Pommery,

ou le filet de saumon, sauce à l’aneth.

Pour couronner le tout, un buffet de fromages et en dessert, une tartelette au cassis et salade de baies.

Après tout ça, on ne sort pas de table en ayant faim!

Nous avons apprécié la cuisine, ainsi que le service très professionnel et sympa.

Là c’est sûr que nous retournerons quand l’occasion se présentera.

Le grain de sel :

Encore merci à Naomi et Romain pour ce beau cadeau qui nous a permis de passer un week-end en toute liberté!

Buvette La Goille aux Cerfs, Semsales

Depuis Semsales, dans le canton de Fribourg, on monte en direction des Alpettes et en suivant les panneaux indiquant la Goille aux Cerfs, on se retrouve en plein alpage de Niremont, avec une vue magnifique sur le Moléson, Bulle et Gruyère.

La buvette se trouve accolée à la ferme elle-même, où se côtoient lapins, chevaux, vaches et poules.

A la carte, les traditionnels plats fribourgeois : macaronis à la crème, soupe de chalet, fondue, jambon, salade aux haricots, et côté douceur, la très demandée meringue à la crème. Pour les dimanches midis, c’est jambon chaud, gratin, salade aux haricots.

Le service est attentionné. Bien des restaurants où il y a plus de passage pourraient prendre exemple sur eux.

Le grain de sel :

Vous ne devez pas zapper la jolie balade à faire en-dessus de la buvette qui vous emmène à la tourbière des Mauvaises Places, qui rejoint Rathvel aux Paccots en 1h.30.

Restaurant les Bouquetins, Zinal

Idéalement situé sur le retour de notre balade habituelle à Zinal, ce restaurant propose une bonne cuisine de montagne valaisanne comme la fondue au fromage et à la tomate, la croûte au fromage et l’assiette valaisanne.

Comme la carte se renouvelle, nous avons pu déguster une potée anniviarde, faite de viande et de légumes,

des pâtes aux légumes et sauce soja pour les végétariens,

des lasagnes bien copieuses,

ainsi qu’un filet de saumon, servi avec un délicieux beurre blanc.

L’accueil de la patronne est parfait, ainsi que le service aux petits oignons.

L’intérieur du restaurant est tout biquet et chaleureux, dans l’esprit de la cuisine,

avec une touche d’humour.

Quand le temps le permet, une magnifique terrasse nous attend, avec sa non moins magnifique vue sur les montagnes.

Le grain de sel :

N’oubliez pas de faire une belle balade dans cette merveilleuse région avant de satisfaire votre estomac!

Et si vous êtes séduits, c’est aussi un hôtel!

L’Aigle gourmand, Le Mont-Pèlerin

Ce restaurant qu’Alexandre fréquente depuis tout petit-petit a connu un bon nombre de propriétaires et de gérants, certains biens et d’autres moins!

Actuellement, il faut dire que c’est pas mal. Les plats servis sont goûteux et très bien présentés comme le cabillaud meunier et sa purée de lentilles jaunes

et l’émincé de poulet au cerfeuil proposé au menu du jour.

Nous avons aussi eu l’occasion de déguster un excellent suprême de poulet aux deux raisins également proposé au menu.

La carte qui suit les saisons se renouvelle donc assez souvent et propose 3 plats à base de viande et 3 à base de poissons.

On peut aussi choisir un mets plus « rustique » comme la fondue moitié-moitié ou sa version aux morilles, ainsi qu’une assiette de charcuterie et viande séchée.

Côté dessert, des basiques comme la crème brûlée, le moelleux au chocolat et des tartes aux fruits.

Tout ça servis dans un cadre chaleureux.

Le service est attentionné, professionnel et néanmoins décontracté.

La vue, elle, n’a pas changé, heureusement!

Le grain de sel :

Jolies balades dans le coin, dont la petite marche jusqu’à l’antenne pour admirer la vue à 360°.