Pour 2 personnes :
- 2 avocats
- 1 petit oignon
- 1 petite tomate
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 c. à soupe de cottage cheese
- une poignée de baies roses
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Commencer par préparer le guacamole en coupant l’oignon, la tomate et un avocat en petits dés. Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Couper l’autre avocat en tranches fines et les disposer sur deux assiettes avec le saumon fumé. Répartir le guacamole à côté et le cottage cheese au centre.
Saupoudrer le saumon de baies roses écrasées entre les doigts et de ciboulette.
Le grain de sel :
Vous pouvez arroser l’avocat de jus de citron si vous en avez envie et le parsemer de sel rouge d’Hawaï.
Pour une version piquante du guacamole, vous pouvez y ajouter du tabasco, bien sûr.