Les grains de sel de Babette

Joli coup de coeur pour ce restaurant de village, accueillant et chaleureux!

Voilà une décoration assez moderne avec un petit air retro dû aux photos en noir et blanc accrochées aux murs sur le thème de la vigne.

Comme annoncé sur la pancarte à côté de la porte d’entrée, une jolie terrasse nous attend pour les beaux jours, à l’ombre d’une petite vigne.

Après la commande de nos plats, une petite mise en bouche, simple mais savoureuse, nous est servie : un houmous maison.

Parmi un bon choix de mets, nous optons pour les filets de perche, sauce citronnée, beaux légumes frais et mousse de céleri-rave, un enchantement,

et la salade de l’aubergiste, filet de poulet sauté, légumes du sud pimenté, sauce yogourt, (attention quand même piquant!)

Pour le dessert, une belle boule de glace au lait de brebis à la raisinée.

En ce moment, la carte printanière propose aussi en entrée oeufs mimosa, foie gras, escargots, os à moelle et salades.

Le tartare de boeuf est bien mis en avant avec un choix de quatre recettes différentes, ainsi que deux versions au poisson – saumon ou thon.

Dans la rubrique « incontournables », nous trouvons les rognons de veau, le cordon bleu au vacherin fribourgeois XXL et l’entrecôte de boeuf, 3 sauces au choix.

Pas envie de viande ? Pas de problèmes avec le risotto aux morilles et asperges vertes, les ravioles aux morilles ou les linguines à la crème de truffe noire.

Et encore en cette saison printanière, le chef a concocté un émincé de poularde au vin jaune et morilles, des joues de porc mijotées au miel et moutarde et la souris d’agneau braisée comme un navarin.

Quant aux desserts, les douceurs de Maria pourront satisfaire nos envies : crème brûlée, cheesecake, pavlova aux fraises et moelleux au chocolat. Quelques glaces complètent cette offre.

Je précise que le service est très professionnel, souriant et sympa!

Le grain de sel :

On se réjouit de pouvoir profiter de la terrasse panoramique avec vue champêtre!