Terroir – Les grains de sel de Babette

Auberge de la Croix-Blanche, Granges-Veveyse

Ce restaurant de village est un endroit sympa qui dispose d’une jolie terrasse avec une belle vue sur la campagne et les montagnes, ainsi que d’une grande place de jeux pour occuper les enfants pendant l’apéro.

A l’intérieur, nous pouvons nous installer soit dans le café (comme ce jour-là), soit dans la salle de restaurant.

A la carte, parmi un bon choix de mets divers et variés, citons l’entrecôte de boeuf, avec sauce aux choix : aux poivres, Voronoff ou forestière, le filet mignon de porc aux champignons, les filets de perche meunière, sauce tartare et les gambas à l’ail.

Peut-être que vous vous laisserez tenter par les tripes à la tomate, le pied de porc au Madère, le tartare de boeuf coupé au couteau ou la suggestion du chef, la fondue vigneronne.

Au printemps, le chef prépare les excellentes asperges du Valais, accompagnées de jambon cru. Un délice!

En accompagnement ou en plat, pourquoi pas une salade fraîche au buffet installé dans la salle à manger?

Le service est bon, les patrons souriants!

Le grain de sel :

Pour un bon petit repas dans une ambiance détendue !

Rendez-vous des Amis, Tatroz

Voilà un restaurant où l’excellente qualité de la cuisine et des produits est constante. Nous aimons y aller depuis des années et nous y mangeons très bien.

C’est une cuisine du terroir qui suit les saisons, avec entre autres la tant attendue période de la chasse. Des « quinzaines » sont aussi proposées avec, par exemple, des plats qui tournent autour de la saucisse au chou et les fameux röstis bien dorés qui deviennent rapidement addictifs.

En été, on a le choix entre les salades composées, le coquelet au panier, les brochettes de crevettes à l’ail, pour ne citer qu’eux.

A la carte, toute l’année, nous trouvons un grand choix de viande, la fondue bourguignonne ou chinoise, les filets de perches, quelques mets au fromage, ainsi que « simplement » une grande assiette de salades ou de légumes (qui sont par ailleurs excellents). Notons aussi que l’on peut demander une assiette « senior » pour les petits appétits ! Le patron est très arrangeant.

Le restaurant est de style « vieux bistrot de campagne » et quand on y entre, on se sent tout de suite à l’aise, soit dans la partie « café » ou la petite salle de restaurant, dont la déco suit aussi les saisons.

Ce restaurant est très prisé, avec de nombreux habitués, surtout à la période de la chasse, donc pensez à réserver assez tôt !

Le grain de sel :

Par contre, ne prenez pas votre chien avec vous, ils ne sont pas acceptés à l’intérieur. Sur la terrasse en été, pas de soucis!

Café de la Poste, Villars-Mendraz

Ce restaurant de village est une belle découverte.

En arrivant, nous découvrons la salle du café avec son bar et ses habitués qui y prennent l’apéro. Nous choisissons la petite salle du restaurant qui nous paraît très accueillante.

Ne nous mentons pas, ce restaurant est fait pour les viandards ! Filet, taquet, entrecôte, carpaccio, tartare, ardoise, fondue… de boeuf! Tout y est!

Leur spécialité est aussi un plat de viande de boeuf : la Boeufiôle, fondue vigneronne ou chinoise de salaison maison aux herbes et épices, servie avec d’alléchantes frites allumettes.

Côté entrées, entre les escargots Mont d’or au beurre maison et le feuilleté maison au morilles, se glissent les os à moelle et la salade mêlée.

Mais rassurez-vous ! Le patron pense aussi à ceux qui n’ont pas forcément envie de viande, avec le tartare de saumon mariné ou le pavé de saumon mariné grillé, accompagné de beaux légumes,

ainsi que des tagliatelles au saumon mariné et à la crème.

Le « petit coin végé » propose une croûte ou des tagliatelles aux morilles, ainsi que des tagliatelles aux légumes.

Quelques mets au fromage tels que les malakoffs, les fondues au fromage et aux tomates complètent les propositions de la carte. Il y en a vraiment pour tous les goûts.

Une envie de douceur ? Pas de problèmes avec une longue liste de glaces artisanales avec ou sans alcool.

Et pour couronner le tout, le service est très professionnel et agréable.

Le grain de sel :

Petit conseil d’amie toutefois : préférez manger dans la salle du café. Si d’autres clients installés dans la toute petite pièce du restaurant prennent une ardoise, vous risquez de suffoquer un peu!

Le Montagnard, Vallon de Villard

Belle découverte ce dimanche !

Le restaurant Le Montagnard est situé dans le Vallon de Villard en-dessus de Montreux.

Les salles de restaurant, sur deux étages, sont très jolies, très cosy, avec une belle décoration assez rustique.

L’accueil et le service sont parfaits, très souriants.

A la carte, nous trouvons des plats de saison, en ce moment, les asperges. Parmi ceux-ci, la truite fumée de Chamby, asperges « fillettes » et oeuf parfait, émulsion hollandaise,

et l’omble chevalier meunière, sauce Sambre et Meuse (une merveille!).

A la carte, en entrée, on nous propose les traditionnelles salades et soupes, ainsi que les escargots « façon Montagnard ».

Côté plats au fromage, les cornettes du Montagnard à la crème double, fromage et lard fumé, se font une place entre les croûtes et fondues.

D’après la carte, leur spécialité est « Les succulentes cuisses de grenouilles ». Par contre, aujourd’hui, il n’y en a pas!

Au chapitre des viandes et poissons, on nous suggère le tartare de boeuf, la tranche panée, l’entrecôte de boeuf parisienne, le filet de truite, crème au Dézaley, et les filets de perche « façon grenouilles ».

Les petits « montagnards » ne sont pas mis de côté avec un choix de trois plats : les traditionnels nuggets-frites, les cornettes à la crème et fromage ou une tranche panée.

Côté douceurs, nous pouvons terminer le repas avec des raisins à la lie, diverses coupes de glace, un pain perdu à la glace vanille-caramel salé ou une mousse au chocolat.

Pour résumer, dans ce restaurant, la cuisine est délicieuse, le cadre est adorable, tout comme le service.

Le grain de sel :

Pour couronner le tout, une place de jeux clôturée est disponible à côté de la terrasse, qui dispose d’un coin « barbecue ». A voir cet été!

Bergerie d’Acciola, Sartène, Corse

Cet endroit est notre coup de coeur des vacances !

Situé pas très loin de Sartène, au lieu-dit Acciola, avec une vue superbe sur le maquis, ce restaurant mérite largement de s’y arrêter et de s’y attarder.

Il est entièrement ouvert et ressemble à une grande cabane nichée dans les arbres. Par contre, il n’est évidemment ouvert qu’à la belle saison.

L’accueil est chaleureux. Le service est impeccable et familial. Et pour couronner le tout, la cuisine est excellente. Que demander de plus?!

Dans l’assiette justement, on trouve des grillades de viande corse (côtelettes d’agneau, brochettes de boeuf, côte de veau et saucisse de veau tigré),