Montagne – Page 2 – Les grains de sel de Babette

Restaurant Le Tsalé, Les Paccots

Vous devez prendre un peu de poids? Ce restaurant de montagne est fait pour vous.

Endroit typique pour touristes

ou amateurs de crème et de fromage, le Tsalé propose des plats pour résister au frimas de l’hiver.

Croûtes au fromage, soupe de chalet, fondues au fromage, macaroni à la crème, croûte aux champignons, mais aussi planchette de charcuterie, jambon de la borne et portion de fromage, voilà de quoi tenir pendant la saison froide!

Et pour digérer tout ça, quoi de mieux que des meringues à la crème baquet (épaisse) ou chantilly, des petits fruits ou tartes maison toujours à la crème et en ce mois de novembre, des vermicelles… à la crème.

Nous y allons en principe pour manger une soupe de chalet, composée de plusieurs légumes (carottes, poireaux, pommes de terre, céleri-rave), de gruyère, de cornettes et de crème. C’est chaud et c’est bon!

En été, une jolie terrasse est installée devant le restaurant. Outre les plats déjà cités, on nous propose aussi quelques plats plus légers comme des salades ou des assiettes de sérac.

Le service en général souriant et rapide devient plus « nerveux » quand c’est plein, ce qui est souvent le cas.

Le grain de sel :

La buvette d’alpage de Saletta, toujours aux Paccots, mais plus haut, est tenue par la même famille et propose le même genre de plat, mais en pleine nature à côté des vaches.

Restaurant de Sorebois, Zinal

Ce restaurant est situé sur les pistes de ski de Zinal et propose un self-service, un service à table ou un buffet à volonté (pour les skieurs affamés!).

Nous y avons été au début de l’automne. Il y avait une proposition de menu-chasse. Ce que trois d’entre nous ont pris.

Pour commencer, une petite crème de courge au safran, très bonne,

ensuite un carpaccio de chamois aux épices de salaisons, sympa aussi,

à suivre, un atriau aux trois saveurs, goût de foie pas trop marqué,

et enfin, le clou du spectacle, les médaillons de cerf, garniture sauvage, servis avec une sauce goûteuse aux bolets et une polenta « gros-grains ».

Pour la petite douceur de fin de repas, le café gourmand, qui était très gourmand.

Pour ma part, j’ai choisi l’ardoise d’entrecôte de cerf, garniture automnale, donc de chasse, avec trois sauces, dont une aux bolets. La viande (et le reste d’ailleurs) était excellente.

A part ça, l’assiette valaisanne, le risotto aux bolets, le magret de canard à l’orange, le roastbeef, sauce tartare, la croûte aux champignons ou au fromage, le rösti et saucisse de veau, le tartare de chasse, pour ne citer qu’eux.

Je n’ai pas testé en hiver avec tous les vacanciers, mais là c’était un très bon niveau de cuisine.

Quant au service, rien à redire. Tout le monde est sympathique et souriant.

Le grain de sel :

Pour les plus courageux, vous pouvez monter à pied (environ 2 heures). Sinon, il y a le téléphérique (ouf!).

A faire aux beaux jours, balade en-dessus du restaurant où vous trouverez ce joli petit lac avec une vue époustouflante sur les montagnes.

Restaurant du Lac des Joncs, Les Paccots

Ce joli restaurant de montagne se situe, comme son nom l’indique, près d’un petit lac et sur les pistes de ski (en hiver, évidemment!).

Si vous avez besoin de vous ressourcer en plein air, c’est l’endroit idéal.

Vous pourrez y déguster des plats traditionnels montagnards tels que la fondue au fromage, les röstis, les croûtes au fromage, le jambon à l’os, la soupe du chalet et les macaronis à la crème. Il y a aussi des entrecôtes servies avec différentes sauces.

Jambon à l'os et salade — Jambon à l’os et salade

Pour le dessert, devinez quoi! La célèbre meringue à la crème double !

Quant au service, il est tout en gentillesse et en professionnalisme.

Le grain de sel :

Pour digérer la meringue, vous pouvez faire quelques tours du lac.

Café-restaurant Les Promeneurs, Itravers

Pour atteindre ce restaurant pittoresque, vous prenez la route qui va à Vercorin depuis Grône (proche de Sion). C’est un endroit vraiment très beau, avec une décoration dirigée principalement vers la mer, avec ses bateaux et ses coquillages.

Pas besoin de se casser la tête pour le choix du plat : c’est fondue au fromage ou assiette valaisanne.

Des repas à thèmes sont organisés, comme par exemple, le menu argentin avec barbecue (viande à volonté!), ainsi que des soirées musicales. Vous pouvez même réserver le restaurant pour vos fêtes privées.

A l’ombre d’un noyer, la terrasse est magnifique avec sa vue époustouflante sur la vallée du Rhône et bien sûr, les montagnes.

La patronne des lieux est très sympa et souriante. Après le repas, elle nous offre une petite mousse pralinée.

C’est vraiment un lieu convivial où il fait bon s’arrêter!

Le grain de sel :

Ça donne envie d’aller se promener!

Relais de la Tzoucdana, Zinal

Situé dans un magnifique endroit, littéralement dans la montagne, ce restaurant, qui fait aussi refuge avec chambres et dortoir, ainsi que des places dans le pré pour des campeurs, vous accueille avec calme et volupté.

On mange à côtés des ânes, des chèvres, des lapins et même des truites dans leur petit étang.

Endroit très bucolique, on se ressource au grand air (et aux petits plats servis!).

Depuis sa reprise, ce restaurant a quelque peu changé, puisque maintenant on nous propose un self-service pour l’extérieur. Mais s’il y a peu de monde, on est quand même servis à table par des patrons des plus sympas.

L’intérieur vaut aussi la peine d’être visité, avec sa décoration toute mignonne.

A la carte, plats typiques de la région, tels que croûtes au fromage, röstis, fondues, assiette valaisanne, le tartare de boeuf, le hamburger.

Le grain de sel :

Dépaysement total assuré!