Auteur/autrice : Babette

Bodega La Venencia de Pepe, Marbella

Comme on est dans la région, on n’hésite pas : direction Marbella!

En prenant une petite rue qui nous a un peu éloigné du bord de mer, trop bondé, nous sommes, mes soeurs et moi, arrivées en face de cette jolie bodega.

Nous voulions simplement prendre l’apéro, mais comme c’était très sympa, nous sommes restées pour déguster des tapas.

Beaucoup de choix de tapas en 3 différentes grandeurs d’assiettes.

Notre choix du jour : crevettes à l’ail (un délice),

bodegacrevettes

piments verts doux frits (une gourmandise),

bodegapiments

les fameuses patatas bravas,

bodegapatatas

tout ça accompagné de jambon cru et de chorizo.

Serveur très sympa, ambiance décontractée et franches rigolades !

Le grain de sel :

Avec l’apéro, des tartines de jambon cru et des olives vous sont offertes.

bodegaapero

 

Restaurant Domingo, Puerto de la Duquesa, Manilva, Espagne

Situé tout près d’Estepona sur la Costa del Sol en Espagne, ce petit restaurant est au bord de la mer, non loin d’une jolie plage.

domingoplage

En vacances quelques jours au soleil avec mes deux soeurs, nous avons profité de déguster les spécialités locales.

Au menu, moules froides et boquerones (anchois au vinaigre) pour l’entrée et calamars à la romaine, darnes de merluza comme une tempura et sole grillée.

Domingomerlu

Les produits sont d’une grande fraîcheur et les plats sont délicieux. Mention spéciale pour le merlu : magnifique!

Et le service est d’une grand gentillesse et tout sourire.

Le grain de sel :

Après tout ça, un petit café con un chupito de licor de hierbas s’impose!

domingocafe

Risotto au gorgonzola au mascarpone et aux épinards

Pour 4 personnes :

  • 2 tasses de riz Carnaroli ou Arborio
  • 200 g de gorgonzola au mascarpone
  • 100 g de pousses d’épinards
  • 1 échalote hachée
  • 1 dl de vin blanc
  • 1,5 litre de bouillon chaud
  • huile
  • poivre, aromat

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’échalote. Ajouter le riz et le faire nacrer. Déglacer au vin blanc et le laisser réduire presque à sec. Ajouter petit à petit le bouillon et faire cuire sur feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Ajouter les pousses d’épinards, bien brasser pendant 2-3 mn. Ajouter le gorgonzola et le faire fondre.  Bien réchauffer le tout. Poivrer, aromater.

Le grain de sel :

Servir avec une salade verte et éventuellement un peu de parmesan râpé.

Mini-flammeküche

Pour 12 pièces :

  • 1 gros oignon
  • 150 g de lardons
  • 1 pâte à tarte flambée rectangulaire ou une pâte à pizza
  • thym
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • thym
  • poivre
  • huile d’olive

Préchauffer le four à 220°C. Peler et émincer l’oignon et le faire dorer dans une poêle dans l’huile d’olive pendant 10 mn. Ajouter les lardons et les faire rissoler. Poivrer.

Dérouler la pâte et découper 12 disques (avec un emporte-pièce ou un verre). Y étaler un peu de crème, saupoudrer de thym et recouvrir des oignons et lardons.

pizzettes

Enfourner pour env. 15 mn.

Le grain de sel :

Accompagner d’un bon Gewurztraminer bien frais!

Salade Popeye

Pour 4 personnes :

  • 12 asperges vertes
  • 100 g de pousses d’épinard
  • 200 g de coeur de saumon fumé
  • 8 c. à soupe de crème liquide
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe de jus de citron
  • sel, poivre

Eplucher les asperges et les faire cuire à l’eau bouillante salée. Les passer sous l’eau froide.

Disposer les feuilles d’épinard lavées et bien essorées dans 4 assiettes. Recouvrir avec les asperges et le saumon coupé en lamelles.

Verser le citron par-dessus. Saler, poivrer. Mélanger la crème et l’huile d’olive et en assaisonner la salade.

Le grain de sel :

Servir avec une foccacia.