Pour 1 personne :
- 100g de saumon fumé
- 1/4 de concombre
- 4 radis
- 2 c. à soupe de câpres
- 4-5 feuilles de basilic ciselé
- 1/4 de poivron rouge
- 1 poignée de baies roses
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Disposer le saumon fumé en tranches sur une assiette.
Couper le concombre, les radis et le poivron rouge en dés. Détailler l’oignon rouge en deux, puis en fines lamelles. Ajouter le tout sur le saumon fumé. Eparpiller par-dessus les câpres, les baies roses écrasées et le basilic.
Assaisonner avec le jus du citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Le grain de sel :
Très frais et plein de vitamines pour les beaux jours!