Pappardelles à la crème de gruyère et aux dés de jambon

Pour 4 personnes :

• 500 g de pappardelles
• 4 dl de crème
• 100 g de gruyère
• 100 g de dés de jambon
• ciboulette
• poivre, paprika

Cuire les pâtes al dente.

Faire chauffer la crème. Y faire fondre le gruyère et bien mélanger au fouet pour l’incorporer. Saupoudrer de paprika. Poivrer.

Servir les pâtes dans des assiettes et verser la sauce dessus. Parsemer de dés de jambon et de ciboulette ciselée.

Le grain de sel :

Ne pas faire bouillir la sauce pour que le fromage ne se sépare pas.