Ce restaurant est situé sur les pistes de ski de Zinal et propose un self-service, un service à table ou un buffet à volonté (pour les skieurs affamés!).
Nous y avons été au début de l’automne. Il y avait une proposition de menu-chasse. Ce que trois d’entre nous ont pris.
Pour commencer, une petite crème de courge au safran, très bonne,
ensuite un carpaccio de chamois aux épices de salaisons, sympa aussi,
à suivre, un atriau aux trois saveurs, goût de foie pas trop marqué,
et enfin, le clou du spectacle, les médaillons de cerf, garniture sauvage, servis avec une sauce goûteuse aux bolets et une polenta « gros-grains ».
Pour la petite douceur de fin de repas, le café gourmand, qui était très gourmand.
Pour ma part, j’ai choisi l’ardoise d’entrecôte de cerf, garniture automnale, donc de chasse, avec trois sauces, dont une aux bolets. La viande (et le reste d’ailleurs) était excellente.
A part ça, l’assiette valaisanne, le risotto aux bolets, le magret de canard à l’orange, le roastbeef, sauce tartare, la croûte aux champignons ou au fromage, le rösti et saucisse de veau, le tartare de chasse, pour ne citer qu’eux.
Je n’ai pas testé en hiver avec tous les vacanciers, mais là c’était un très bon niveau de cuisine.
Quant au service, rien à redire. Tout le monde est sympathique et souriant.
Le grain de sel :
Pour les plus courageux, vous pouvez monter à pied (environ 2 heures). Sinon, il y a le téléphérique (ouf!).
A faire aux beaux jours, balade en-dessus du restaurant où vous trouverez ce joli petit lac avec une vue époustouflante sur les montagnes.
