On y va de temps en temps – Page 3 – Les grains de sel de Babette

Café-restaurant de Plan-Cerisier, Martigny-Croix

Nous allons dans ce restaurant au moins une fois par année, comme en pèlerinage, pour y manger la brisolée.

Et attention, ici, elle est royale! C’est-à-dire que les châtaignes, au demeurant fondantes et avec un très bon goût, les fromages (huit sortes quand même!), le jambon cru, le petit lard sec, les divers fruits et les tartes maison sont à volonté. Tout ça servi en buffet, c’est très convivial.

Pour ceux qui n’apprécient pas trop la châtaigne, on peut choisir par exemple le rösti aux champignons,

la croûte au fromage, toutes sortes de fondues, l’assiette du Mazot (charcuterie et fromages), le risotto aux bolets ou la viande sur ardoise.

Le restaurant est disposé sur deux étages : en bas, le café et au premier étage, une grande salle mansardée.

Les petites rues étroites pour accéder à ce restaurant, ainsi que le parcage pas toujours facile (avec tout ce monde qui aime la brisolée!), ne nous empêchent pas de nous y rendre avec plaisir.

La vue sur Martigny est magnifique, même de nuit,

et la terrasse est très jolie, bien qu’on ne puisse pas en profiter en cette saison.

En repartant, pourquoi ne pas acheter un petit produit du Valais (sirop, eau-de-vie, confiture, jus de fruits)?

Les serveuses sont des plus sympas, souriantes et attentives au besoin des clients.

Le grain de sel :

Ben on y retournera l’année prochaine!

Hôtel de la Truite, Le Pont

Cet hôtel-restaurant est une institution dans la vallée de Joux depuis 80 ans. Il est idéalement situé au bord du lac de Joux.

Vous devinerez aisément leur spécialité : la truite au bleu du vivier!

Nous y sommes déjà allés il y a bien des années pour y manger cette fameuse truite. Elle était délicieuse et elle l’est restée au fil du temps!

Nous sommes très bien accueillis et installés sur la jolie terrasse à l’ombre d’un petit parasol.

Pour les moins beaux temps, il y a aussi la jolie salle à manger.

Malgré le monde, le service est impeccable, rapide et souriant.

En entrée, nous recevons une bonne petite salade,

avant le clou du spectacle, la truite au bleu, accompagnée de frites (ou de pommes vapeur) et de légumes, ainsi que d’un beurre noisette.

Je vous le redis : un régal!

Pour le dessert, une petite gourmandise : le vacherin glacé au kirsch et à l’absinthe.

Bien sûr, il n’y a pas que de la truite. Il y a aussi de la féra, du sandre ou des perches.

Côté viande, on nous propose une escalope de dinde à la viennoise, un émincé de poulet au curry vert, des entrecôtes de boeuf avec différentes sauces.

Et plusieurs plats de fromages comme la croûte, le vacherin chaud ou la fondue.

Le grain de sel :

Pour les amateurs de poisson! et pour les carnivores qui les accompagnent!

A faire avant le repas, une petite balade au tour du Lac Brenet d’env. 1heure.

Qi-Lin, Ayer

Nouvellement arrivé à Ayer, petit village en-dessous de Zinal, ce restaurant chinois est le bienvenu.

Seul restaurant à Ayer (à part le Le Cholaïc, à Mission, un peu plus bas) et seul restaurant chinois dans la région, sans descendre jusqu’à Sierre.

Installé dans l’ancien Hôtel Rothorn, le restaurant a été largement rénové et dispose d’un café, d’une salle de restaurant, d’une petite épicerie-cave et d’une terrasse le long de la route (bon, en général, y a pas trop de trafic!).

A la carte, des plats traditionnels chinois, avec des mets plus « spéciaux » comme le filet de lièvre sauce à l’ail, le poulet « Kung-Po », les quenelles de moules sauce à l’ail ou le boeuf « Tie-Ban ». Le canard laqué pékinois est à commander, pour 2 personnes, 2 jours à l’avance.

Le choix du jour : les raviolis grillés, pas très grillés, mais super bons,

les côtes de porc laquées, très bonnes itou,

le potage aigre-piquant manquait de goût et de piquant,

les beignets de crevettes avaient plus de pâte que de crevettes,

le boeuf « Sichouan », plat très goûteux avec des légumes, un peu piquant,

le boeuf croustillant, bien réussi,

le poisson au sésame, là aussi, un peu trop de pâte par rapport au poisson,

les délicieuses crevettes aux légumes,

le riz « Yangzhou » (sorte de riz cantonais), bien aussi.

La carte est bien faite, en proposant une photo de chaque plat, ce qui facilite le choix.

Le service est correct et professionnel, bien que les serveurs ne sachent pas tous le français. Le patron, très sympa, vient nous saluer en passant et nous offre le café.

Côté prix, les menus de la semaine sont très abordables. Entrée, plat et café de 16.– à 19.–. A la carte, les prix ne sont pas très élevés non plus.

Le grain de sel :

Ben, c’est cool d’avoir de l’exotisme dans le val d’Anniviers! Jolie découverte.

Un autre Qi Lin à Chippis.

Restaurant-pizzeria Arlequin, Grimentz

Encore un restaurant qui a changé de propriétaire!

C’est toujours un restaurant italien avec les traditionnelles pâtes avec 5 sauces différentes et un grand choix de pizzas (pâte fine et croustillante!).

Egalement à la carte, l’antipasto Italia, le carpaccio de boeuf à la paysanne, la salade caprese et du côté viandes, l’entrecôte de boeuf ou les côtes d’agneau avec 4 sauces à choix.

En plus, on nous propose des plats thailandais comme le poulet massaman (cuisses de poulet cuites dans du lait de coco, curry et patates douces),

c’est fondant et pas relevé, mais on peut demander piquant, le pad krapow boeuf au basilic et piment, ainsi que le som tam, salade thai.

Si vous craquer pour un dessert, vous pourrez goûter à la tartelette aux pommes, au parfait au chocolat ou encore à une coupe glacée. Pour le coin thai, ce sera le kluay bod shee, banane cuite dans son lait de coco.

Le décor extérieur par contre est bien évidemment resté le même! Avec ses somptueuses montagnes et son téléphérique.

Et tout ça dans une ambiance décontractée et un service des plus sympas par les patrons et même le pizzaiolo!

Le grain de sel :

Quelle chance, on pourra toujours y retourner!

Relais de la Tzoucdana, Zinal

Situé dans un magnifique endroit, littéralement dans la montagne, ce restaurant, qui fait aussi refuge avec chambres et dortoir, ainsi que des places dans le pré pour des campeurs, vous accueille avec calme et volupté.

On mange à côtés des ânes, des chèvres, des lapins et même des truites dans leur petit étang.

Endroit très bucolique, on se ressource au grand air (et aux petits plats servis!).

Depuis sa reprise, ce restaurant a quelque peu changé, puisque maintenant on nous propose un self-service pour l’extérieur. Mais s’il y a peu de monde, on est quand même servis à table par des patrons des plus sympas.

L’intérieur vaut aussi la peine d’être visité, avec sa décoration toute mignonne.

A la carte, plats typiques de la région, tels que croûtes au fromage, röstis, fondues, assiette valaisanne, mais aussi des recettes plus « spéciales » pour cet endroit comme la croziflette (tartiflette à base de crozets – pâtes au sarrasin – et reblochon), le tartare de boeuf, le hamburger.

Le grain de sel :

Dépaysement total assuré!