On va au Tempi Fà pour déguster un verre de vin (corse, bien sûr!), pour goûter leurs petits plats et pour passer ensuite à l’épicerie pour faire le plein de produits corses.
Installés sur des tabourets autour d’un tonneau, sur le trottoir, admirant les paysages corses sur cartes postales,
les clients se régalent d’un tartare de veau,
ou de thon, accompagné de sa petite salade croquante,
ou encore d’assiettes de charcuterie et de fromages locaux.
Le service est franchement sympa et souriant, avec des conseils sur les vins à déguster. Là, on est vraiment en vacances, décontractés et sans stress.
Une petite salle de bistrot à l’arrière-boutique donne aussi envie de s’y attarder.
Le grain de sel :
Le passage en épicerie est quasiment indispensable. Charcuteries, fromages, huiles, herbes, confiserie, tout donne envie. Tous les produits sont sélectionnés sur l’île avec minutie.
Depuis Semsales, dans le canton de Fribourg, on monte en direction des Alpettes et en suivant les panneaux indiquant la Goille aux Cerfs, on se retrouve en plein alpage de Niremont, avec une vue magnifique sur le Moléson, Bulle et Gruyère.
La buvette se trouve accolée à la ferme elle-même, où se côtoient lapins, chevaux, vaches et poules.
A la carte, les traditionnels plats fribourgeois : macaronis à la crème, soupe de chalet, fondue, jambon, salade aux haricots, et côté douceur, la très demandée meringue à la crème. Pour les dimanches midis, c’est jambon chaud, gratin, salade aux haricots.
ça, c’est une portion!
Le service est attentionné. Bien des restaurants où il y a plus de passage pourraient prendre exemple sur eux.
Le grain de sel :
Vous ne devez pas zapper la jolie balade à faire en-dessus de la buvette qui vous emmène à la tourbière des Mauvaises Places, qui rejoint Rathvel aux Paccots en 1h.30.
Nous ne somme pas tombés par hasard dans ce restaurant, bien caché dans un immeuble de Belfaux. C’est par le Oh!Pass que nous avons connu cette adresse.
Autant le restaurant que la terrasse mériteraient un bon coup de rafraîchissement et de rajeunissement.
Le service est correct sans être particulièrement chaleureux.
La carte est très longue, qui va du simple sandwich ou croque-monsieur à la fondue chinoise, en passant par les mets au fromage, les différentes salades, les pâtes, les pizzas, les viandes, les poissons, les croûtes aux champignons et les röstis…
Nous avons goûté le menu imposé par le Oh!Pass : l’assiette du pêcheur, composée de filets de sandre frits, servis avec une salade du buffet, des frites et une sauce tartare.
Le buffet de salade est très bien garni, avec beaucoup de choix. Le poisson, genre « fish and chips », est aussi très bon.
Ce n’est peut-être pas la découverte de l’année, mais nous avons quand même passé un bon moment.
Le grain de sel :
Si on se trouve dans la région, nous y retournerons certainement.
C’est un petit restaurant situé dans le village de Vissoie qui propose surtout des pizzas. Une petite carte complète l’offre avec une planchette de viandes séchées, une soupe aux nouilles, une proposition de pâte minute, une croûte au fromage, une fondue au fromage et la raclette sur réservation.
L’endroit est très familial, les enfants de la maison mangent non loin des clients. Les patrons sont sympas et très amicaux.
La salle à manger est petite et assez mignonne. Attention de ne pas sortir des WC quand quelqu’un joue aux fléchettes!
La patronne nous informe que, si nous venons pour la première fois, il faut absolument goûter les pizzas. Conseil que nous suivons. On a le choix entre 7 sortes différentes. Comme le four à pizza est petit, une seule pizza (mais une grande) peut être cuite à la fois. Elle nous propose donc de partager la grande pizza avec garniture au choix. Nous optons pour la jardinière et la prosciutto.
Et c’est bien vrai qu’elle est bonne avec une pâte bien croustillante.
Nous l’avons accompagnée d’une salade verte servie avec sa petite sauce individuelle.
Le grain de sel :
On n’a plus l’habitude d’avoir un service aussi décontracté et tout en douceur.
Spécialisé dans les poissons, ce petit restaurant se trouve sur le port de Propriano.
La jolie petite terrasse couverte comporte un vivier où devraient patienter des langoustes avant d’être mangées, mais là, en ce début juin, il est vide… Dommage!
Il faut traverser une petite route pour accéder à la petite salle à manger intérieure qui est assez sobre, mais sympa.
Donc, à la carte, beaucoup de poissons et crustacés, comme en entrée, la bruschetta de thon mariné au Cap Corse, la fine tarte au saumon fumé, la soupe de crustacés ou le « Comme un éclair (ou plutôt comme un chou…) au crabe, pickles de légumes, pomme granny smith, avocat, fines herbes. C’est beau, c’est frais et c’est très bon!
Pour les non-pescetarien, il y a aussi le chèvre comme une panna cotta, caramel de miel, vinaigre balsamique.
Pour les pâtes et risotto, des ravioles de homard, morceaux poêlés, jus réduit au safran corse, un régal,
des spaghettis au palourdes, jus persillé méditerranéen, le risotto pomme pomme sur fricassée de langoustines, écume persil, et le plat « sans », le risotto crémeux, lonzu (filet de cochon corse en salaison) et asperge, champignons et parmesan.
Parlons maintenant de ces fameux poissons! Le filet de St-Pierre sur peau croustillante, déclinaison d’artichauts, léger sabayon truffé, le dos d’ombrine au four, marinière de tomates, jus de coquillages, le pavé de turbot rôti à l’arête, mousseline de pommes de terre à la truffe, petits pois glacés et jus rôti,
magnifiquement beau et goûteux, mais le poisson est un chouia trop cuit.
Et toujours pour les « sans-poissons », le filet de boeuf poêlé au poivre, gratin gnocchi et morilles, jus réduit.
Les desserts ne sont pas en reste avec le parfait glacé de fraises corses, la poire « aqua vita », caramel, sorbet poire, entre deux feuilles de chocolat, la mangue fraîche marinée au citron vert, le fondant au chocolat Valrhona Guanaja ou la panna cotta vanille Bourbon, pommes tatin, croquant canistrelli (biscuit corse), écume caramel beurre salé,
une tuerie et toujours une superbe présentation!
Le service est sympa, souriant, dynamique.
Ecume de chou-fleur sur tartare de poisson fumé
Langouste pochée, vinaigrette et mayonnaise
Raviolis de homard au jus de crustacés
Le grain de sel :
Encore une adresse qui donne envie de visiter la Corse!
