Browniramisu

Pour 6 personnes :

• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 80 g de chocolat noir
• 180 g de brownies
• banane et cranberries pour la déco

Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier et le faire fondre au bain-marie.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes quelques minutes avec le sucre.

Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger les jaunes à la crème au chocolat et incorporer en douceur les blancs en neige avec une maryse.

Dans des coupes à dessert, émietter la moitié des brownies, recouvrir de la moitié de la crème et recommencer une fois.

Mettre au moins 3 heures au frigo. Au moment de servir, décorer avec la banane et les cranberries.

Le grain de sel :

Pour les becs gourmands!