Pour 1 personne :
- quelques feuilles de salade (batavia, par exemple)
- 1 tomate coupée en dés
- 4 radis coupés en quatre
- 1/2 avocat
- 1 petit oignon (rouge, si vous préférez)
- quelques myrtilles
- 1 petite bte de thon à l’huile d’olive (env. 80g)
- 1 oeuf
- quelques feuilles de basilic
- 4-5 grandes tiges de ciboulette
Pour la sauce :
- 1 c. à café de moutarde mi-forte
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 2 petites c. à soupe d’huile d’olive
- aromat
- condiment Maggi
Mettre l’oeuf dans une petite casserole avec de l’eau froide et porter à ébullition. Compter 8 minutes de cuisson. Le rafraîchir dans de l’eau glacée et l’écaler.
Disposer les feuilles de salade dans une assiette et y répartir la tomate, les radis et l’oignon. Poser l’avocat au centre et le remplir de thon. Ajouter l’oeuf dur coupé en deux. Décorer la salade avec le basilic, la ciboulette et les myrtilles.
Pour la sauce, mélanger au fouet la moutarde, quelques saupoudrées d’aromat et deux ou trois giclées de condiment Maggi. Ajouter le vinaigre et l’huile et bien émulsionner.
Le grain de sel :
Voilà une bonne salade pour les grands chauds !
Si vous avez des fleurs de ciboulette dans votre petit jardin, n’hésitez pas a en décorer votre assiette.