Pizza – Page 3 – Les grains de sel de Babette

La Terrasse, Lutry

Restaurant situé sur le port de Lutry, la Terrasse doit son nom à son concept : c’est vraiment une terrasse ouverte de Pâques à mi-octobre et seulement en cas de beau temps.

La décoration est celle d’un lieu de vacances avec des fleurs, des arbres, des tables installées sur des « galets ». L’équipe du restaurant est jeune, vive et enthousiaste.

On peut y boire l’apéro et/ou déguster un de leurs mets de saison : nombreuses salades (tomates et oignons, écrevisses et avocat, poulpe et balsamique, salade de chèvre chaud ou de féta), un steak sur salade, une lasagne d’aubergines, des merguez avec pommes rissolées, un carpaccio de boeuf et même une fondue moitié-moitié.

A côté de ça, une carte de pizzas, proposées même sans gluten.

Goûté ce jour-là, l’houmous et pain libanais,

le carpaccio de boeuf à l’italienne, très bonne viande, bien coupée,

et l’antipasti « La Terrasse », à commander plutôt pour deux (on n’est pas avertis que c’est immense!).

Nous étions installés près de la cuisine,

et toutes les 30 secondes, on entend le cuisinier crier « SERVICE!!!« . On a presque envie de lui acheter une clochette!

Le grain de sel :

Là aussi il faut réserver!

L’Armailli, Clarens

Nous avons déniché ce restaurant sur une publicité sur un set de table dans un autre restaurant. Ce qui nous a attiré, c’était la mention « spécialités portugaises ».

Arrivés à la rue du Lac, nous apercevons la petite façade qui abrite l’Armailli (curieux nom pour un restaurant à demi-portugais!). Ça ne paie pas de mine de l’extérieur, mais en entrant nous arrivons dans une jolie salle et ensuite, au café.

Accueillis très gentiment par la patronne, nous sommes installés sur la minuscule terrasse, qui est plutôt un passage vers les immeubles de derrière. Et devinez de quoi parlent les personnes à côté de nous (en portugais) : de la coupe d’Europe, évidemment!

Nous sommes donc venus pour goûter des plats portugais. Bon, en été, toute la clientèle pour ce genre de mets est partie en vacances. Donc, la carte a été raccourcie et en comporte seulement deux. Ce que nous nous empressons de commander.

Le bacalhau com natas, avec pommes de terre fondantes, plat bien gratiné, un délice,

et le bitoque de vaca, une couche de viande, avec de la sauce, une couche de jambon, un oeuf au plat par-dessus, servi avec riz et frites. Tout un programme et un bon!

A part ça à la carte, les filets de perche et autres poissons, les gambas, les moules, les palourdes, la fondue bourguignonne, chinoise ou moitié-moitié, les pâtes, les pizzas, et plein de sortes de viandes différentes. Y a du choix.

Nous avons passé un bon moment dans cette ambiance de vacances au Portugal.

Le grain de sel :

Nous y retournerons à la rentrée pour déguster un autre plat, comme les chocos à lagareiro, la feijoada ou la dobrada.

Restaurant-pizzeria Arlequin, Grimentz

Encore un restaurant qui a changé de propriétaire!

C’est toujours un restaurant italien avec les traditionnelles pâtes avec 5 sauces différentes et un grand choix de pizzas (pâte fine et croustillante!).

Egalement à la carte, l’antipasto Italia, le carpaccio de boeuf à la paysanne, la salade caprese et du côté viandes, l’entrecôte de boeuf ou les côtes d’agneau avec 4 sauces à choix.

En plus, on nous propose des plats thailandais comme le poulet massaman (cuisses de poulet cuites dans du lait de coco, curry et patates douces),

c’est fondant et pas relevé, mais on peut demander piquant, le pad krapow boeuf au basilic et piment, ainsi que le som tam, salade thai.

Si vous craquer pour un dessert, vous pourrez goûter à la tartelette aux pommes, au parfait au chocolat ou encore à une coupe glacée. Pour le coin thai, ce sera le kluay bod shee, banane cuite dans son lait de coco.

Le décor extérieur par contre est bien évidemment resté le même! Avec ses somptueuses montagnes et son téléphérique.

Et tout ça dans une ambiance décontractée et un service des plus sympas par les patrons et même le pizzaiolo!

Le grain de sel :

Quelle chance, on pourra toujours y retourner!

Le Capri, Sierre

C’est un restaurant italien situé le long de la rue de Sion. Il comporte plusieurs salles à manger plus ou moins jolies, ainsi que deux terrasses assez sympas.

Nous sommes très bien accueillis par du personnel souriant et professionnel. La carte comporte des plats traditionnels comme on en trouve dans tous les restaurants italiens : antipasti, pizzas, pâtes, gambas, friture mixte, divers poissons, carpaccio, saltimbocca, osso buco, tagliata, vitello tonnato, etc. Avec certains mets moins courants comme les spaghettis ou le risotto à la langouste.

On a choisi le risotto au parmesan, onctueux et très goûteux,

et les gnocchis alla caprese (tomate, basilic, mozzarella), moelleux à souhait et bien gratinés.

En plus, pour notre premier passage en ces lieux, nos cafés ont été offerts.

Au deuxième passage, spaghettis aglio, olio et peperoncino, toujours bon, mais ça manquait de « aglio ».

Le café est toujours offert!

Le grain de sel :

On a vu passer de près des pizzas qui paraissaient succulentes!

La Cantinetta Meal, Lutry

C’est le restaurant qui a remplacé la Lagune, au port de Lutry. Deuxième essai ce jour-là. A notre première visite, notre avis sur ce restaurant était plutôt mitigé. Mais bon, c’était pas longtemps après leur ouverture.

Donc, on a réessayé. Et on a bien fait. Il faisait beau, on a pu s’installer sur la jolie terrasse. Accueil sympathique de la patronne. Service excellent et souriant du personnel, malgré le nombre de clients.

On a débuté par l’antipasto Cantinetta, composé de jambon cru, coppa, bresaola, lard de colonnata, saucisse, fromages, plusieurs bols avec divers légumes (poivrons, aubergines, tomates, etc.). Si vous prenez ce plat à deux, pas besoin de commander autre chose!. Bon, nous, on était quand même quatre!

Pour la suite, j’ai pris la pizza parmigiana (aubergines, mozzarella de bufflonne, basilic). Pâte magnifiquement croustillante.

On a dégusté aussi les pâtes au citron, langoustines et pistaches. Pour ma part, j’ai trouvé que les langoustines avaient un drôle de goût.

Risotto aux fruits de mer (annoncé avec des moules, mais servi sans…!) qui a quand même beaucoup plu.

Civet de sanglier et polenta grillée (pas beaucoup de sanglier, beaucoup de polenta pas tellement grillée), mais très bon goût.

Après ça plus de place pour un dessert! Même si la carte donne envie d’en prendre un : tiramisu, crème au mascarpone, sabayon au Grand Marnier, pizza au Nutella…, panna cotta, Affogato, baba au rhum.

A part ça, à la carte, plusieurs sortes de pizzas, de pâtes, de risottos, de viandes, de poissons, de carpaccios, bref, il faudra y retourner pour goûter tout ça.

A notre dernier passage, pizza à l’aubergine, courgette, tomates cerises et burrata (sauf que la burrata a été remplacée par de la mozzarella, sans nous avertir…), pâte un peu molle au milieu,

et friture de calamars et de crevettes. Pour le prix (38.–), ils auraient pu mettre de la sauce à salade, peut-être une petite sauce tartare et éventuellement quelques frites…

Le grain de sel :

C’est quand même cher…