Un peu plus loin – Page 5 – Les grains de sel de Babette

Hôtel Le Cèdre, Beaune, France

Là, disons-le tout de suite, on est dans le haut de gamme. Tout est parfait, très classe et quand même décontracté, de la réception à la chambre, en passant par le bar. L’hôtel et ses extérieurs sont magnifiques.

La réception

Après avoir reçu les clés, une jeune femme nous accompagne jusqu’à notre chambre, pour s’assurer que tout se passe bien et pour savoir si la chambre nous convient.

Le bar

Très beau bar avec gros fauteuils et lumière tamisée. Nous prenons l’apéritif dehors. Par chance, le temps est clément. Toujours un service « premium »!

Le restaurant

Seul petit bémol de cet hôtel 5 étoiles. C’est bon, mais la cuisine est un peu « compliquée ». Un peu trop de chichis, je préfère plus de simplicité dans les plats.

La chambre

Très belle et confortable. Cette fois, le mini-bar est présent dans l’armoire et on peut se faire une petit café ou thé à notre convenance.

Le grain de sel :

Quand vous quittez l’hôtel, allez visiter les hospices de Beaune, non loin de là.

La Grande Chaumière, Saint-Pierre-le-Moûtier, France

Avis aux amateurs de viande rouge! Vous pourrez trouver votre bonheur dans ce restaurant!

Le soir de notre passage, le restaurant était quasiment plein. Tous affamés après une journée sur le circuit de Magny-Cours, situé à environ 10 mn de là.

Le patron prépare sa bidoche sous nos yeux près de son énorme grill sous une énorme hotte. Presque tous les morceaux de boeuf charolais à griller sont là (il manque quand même la côte de boeuf, rupture de stock), ainsi que des magrets de canard.

Sur les conseils des autres convives de ce soir, nous optons pour le pavé de filet de boeuf, servi avec des beurres à l’échalote et au poivre, des frites et pour moi, un tian de légumes (apparemment passé au chalumeau). La viande est très bonne. Normal dans cette région!

Le service est sympa, mais un peu hésitant. La serveuse doit être nouvelle dans le métier. Les patrons sont accueillants et souriants.

Le grain de sel :

Végétariens s’abstenir!

Hôtel-restaurant Le Paddock, Magny-Cours, France

Cet hôtel 3-étoiles est principalement fréquenté par les fous du volant et se situe à 5 mn du célèbre circuit automobile de Magny-Cours. Il possède une jolie piscine, que, vu le temps, nous ne pourrons pas essayer. L’ensemble est assez bien fait et harmonieux.

La réception

Service rapide et efficace de la réceptionniste. En quelques secondes, nous avons les clés de la chambre. Bon, en même temps, nous étions les seuls.

Le bar

Petit cocktail avant le souper au restaurant qui ouvre ses portes à 19h.30. Les deux serveurs n’ont pas l’air de s’apprécier et se chamaillent à propos du cocktail du jour et du pop-corn qu’ils doivent préparer! Le sol est d’ailleurs parsemé de petits bouts dudit pop-corn. Le cocktail et la coupe de champagne passent très bien.

Le restaurant

Jolie salle de restaurant où on est bien installés. Par contre, le niveau de la cuisine vole bas.

La terrine de foie gras est insipide,

ainsi que les crevettes flambées au whisky. On soupçonne le cuisinier d’avoir bu l’alcool au lieu de le verser sur les crustacés.

L’entrecôte charolaise a beaucoup de goût, mais elle est dure. La sauce au poivre qui l’accompagne est faite à coup sûr avec un sachet et les frites ne sont pas maison.

Décevant.

La chambre

La chambre est propre et les lits confortables. Une petite armoire nous promet un mini-bar, mais quand on l’ouvre, c’est vide!

Le grain de sel :

Bien pour y dormir, mais pas pour y manger!

Chez le père Durdu, Nantua, France

Capitale de la quenelle de brochet, sauce Nantua (justement!), Nantua possède un joli petit lac, au bord duquel se trouve ce restaurant depuis bien des années.

Quand on passe dans la région, on n’hésite pas à s’y arrêter (bon, ben c’est pas souvent, mais c’est toujours avec plaisir!) et on s’installe sur sa jolie terrasse ombragée.

Donc, la quenelle de brochet est gratinée au feu de bois et servie brûlante dans un ramequin, avec sa sauce Nantua, dont on ne laisse pas une trace à la fin du repas.

A côté de cela, le restaurant propose un bon choix de salades, du foie gras en terrine, de la dorade ou de la truite, différentes sortes de viande avec sauces maison, des pizzas, ainsi que (il me semble qu’il n’y avait pas ça la dernière fois) des döner kebab, iskender kebab et moussaka.

Pour le dessert, n’essayez pas le baklava et le loukoum, c’est pas terrible et ce n’est sûrement pas fait maison.

Le grain de sel :

Si vous voulez une place sur la terrasse, réservez!