Restaurant le Sauvage, Semsales

C’est « l’autre restaurant » du village de Semsales, avec l’Hôtel-de-Ville. Il est situé non loin de la fameuse laiterie qui fait un excellent mélange pour fondue et une tomme magnifique (petite pub en passant!).

Pour notre première visite, nous avons mangé au café à la déco typique d’un restaurant de campagne.

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Pour se sustenter, il y a déjà des menus du jour, bien sûr. Ce jour-là, piccata milanaise, roastbeef ou hamburger.

A la carte, quelques entrées traditionnelles comme la burrata, tomates et jambon de Parme, le tartare de boeuf, la salade de chèvre chaud ou le cocktail de crevettes.

Plusieurs propositions de viande comme l’entrecôte de boeuf, avec sauce café de Paris, poivre ou morilles, le filet mignon de pata negra, sauce au poivre, les médaillons de cheval, toujours avec une sauce au choix ou encore la fondue chinoise (boeuf, cheval, poulet).

Evidemment des choix de plats au fromage comme la fondue moitié-moitié ou tout vacherin et 3 sortes de croûtes au fromage.

Pour les amateurs de poissons et crustacés, les filets de perches, sauce tartare, très bien cuits et très bonne sauce,

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servis avec une bonne petite salade,

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ou le sauté de gambas à l’ail et persil.

Trois propositions de pâtes : tortellini aux morilles (ma foi, très goûteux),

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spaghetti carbonara et penne aux crevettes et langoustines.

En plus de tout ça, quelques suggestions sur ardoise : foie gras et bolets poêlés, rack d’agneau de Semsales aux herbes ou encore la côte de boeuf et sauté de bolets.

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Du côté du service, rien à redire : c’est sympa et convivial.

Pour l’été, on peut manger sur la mignonne terrasse (quand ce sera le moment, bien sûr!).

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Le grain de sel :

On y retournera un soir pour manger dans une des deux salles de restaurant qu’on a vues en passant!

 

Restaurant Le Raisin, Les Cullayes

Ce restaurant est un peu atypique avec ses différentes salles à manger plus ou moins grandes et avec sa déco un peu vieillotte et en même temps douillette. On s’y sent bien et on y mange bien!

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Vaste choix à la carte, je ne les citerai pas tous, on serait encore là demain!

En entrée, par exemple, les classiques escargots au beurre maison (avec une petite annotation pour parler de ce plat : « l’animal le plus lent de la carte. Compter une dizaine de minutes pour le voir poindre ». Humour quand tu nous tiens!), le feuilleté aux champignons ou l’assiette de viande froide assortie.

En plat, et plus précisément en poissons, les filets de sandre à la crème de ciboulette, les joues de cabillaud au curry ou les grosses crevettes flambées.

Côté viande, bien sûr les classiques comme le filet de boeuf ou le chateaubriand et ses trois sauces, moins commun, la marmite de veau au curry indien (servie des deux personnes), la marmite de pot-au-feu ou le jambon de campagne sauce morilles et cornes d’abondance.

Il y a aussi des plats en principe préparés devant les clients, comme le pavé de boeuf Voronoff (qu’on a commandé, mais qui a été préparé ce jour-là à l’autre bout de la salle… donc pas de spectacle pour nous!),

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les rognons de veau à la parisienne, les grosses crevettes au poivre vert et l’entrecôte de boeuf au poivre de Sichuan.

Egalement, tout un choix de fondues de viande : vigneronne, « fin de mois » (à la dinde…), fitness, bourguignonne, bressane, exotique. Et même une fondue au fromage. Vient s’ajouter à tout ça la fondue Pêcheresse, faite de divers poissons et de gambas.

La carte des desserts est aussi impressionnante, avec les inévitables coupes glacées, certaines bien arrosées, mais aussi des coupes de fruits de saison, une meringue glacée ou Chantilly, une crème brûlée ou des profiteroles au chocolat.

Ce que nous avons dégusté à part le Voronoff précédemment cité :

le cappuccino aux morilles et aux cornes d’abondance,

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la fricassée aux deux chanterelles et aux crevettes,

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la cassolette de Saint-Jacques à la crème safranée,

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le filet de saumon sauce à l’écrevisse.

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Un beau choix de salades précède chaque plat servi.

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Que dire de tout ça, si ce n’est que tout, je dis bien tout, était excellent. On peut peut-être éventuellement dire, si on veut ergoter, que la cuisson de la viande, demandée saignante, a été servie bleue. Et que certains n’aiment pas manger le saumon encore un peu cru à l’intérieur.

Parlons du service maintenant. Question personnel, rien à redire, c’est professionnel et sympa. Par contre, les deux patrons pourraient se montrer un peu souriants. On n’a pas vu leurs dents de la soirée!

Le grain de sel :

Pour couronner le tout, nous étions invités par Dannick et Daniel ! Merci encore pour cette belle (et bonne!) soirée!

 

Restaurant de la Frasse, Châtel-St-Denis

Situé dans les hauteurs de Châtel-St-Denis, sur une des routes qui mènent aux Paccots, ce restaurant propose surtout de la viande, sous forme de fondues ou sur le caillou (comme ils appellent ça!).

Fondues chinoise, japonaise, bourguignonne, bressane (sur réservation) et sur la pierre, boeuf, cheval, cerf, trio de viandes (boeuf, cheval, agneau).

A côté de ça, les cuisses de grenouilles, le steak tartare, la fondue au fromage, le jambon à l’os, la croûte aux champignons, les tripes à la mode la Frasse.

Un buffet de salades est normalement dressé dans la salle, mais ce dimanche soir-là, vu les quatre personnes venues manger, il n’était pas préparé.

La salle à manger est assez jolie avec encore les décorations des fêtes de fin d’année. Un laser a été installé à l’extérieur et envoie des petits points bleus et rouges dans les arbres, sur la terrasse et même à l’intérieur. C’est mignon!

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Au menu du soir, le tartare de boeuf, au goût un peu sucré (peut-être trop de sauce worcestershire), donc pas terrible,

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et le steak de boeuf sur le caillou, bonne viande bien épaisse, les frites, pas faites maison, ne sont pas exceptionnelles, petite brochette de légumes sympa. Peut-être un manque de sauces différentes pour ce type de plat.

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On a quand même eu droit à la salade mêlée, servie sur assiette. La sauce est bonne.

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La patronne, par ailleurs très sympa, a été désolée d’apprendre que son tartare n’était pas au goût d’Alex et du coup, a offert le dessert, une glace vanille aux raisins à la lie.

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Bon là, j’ai tardé pour prendre la photo. Ça a un peu fondu!

D’après certains sites, les cuisses de grenouilles sont excellentes. Vu que j’en raffole, il y aura certainement une autre visite dans ce restaurant!

Le grain de sel :

Et une autre visite pour la fondue bourguignonne!

Restaurant de l’hôtel Europe, Zinal

Depuis bientôt 6 ans que nous venons à Zinal, nous connaissions évidemment ce restaurant où nous avons mangé 2 ou 3 fois. Ce n’était pas terrible.

Ce soir-là, on avait envie d’une pizza. Donc, direction l’hôtel Europe, où nous apprenons le changement de patron depuis déjà 2 ans…

En entrant, on voit bien qu’il y a du nouveau avec un serveur souriant qui nous accueille à bras ouverts! A l’italienne!

Nous sommes malheureusement placés à une petite table pour deux, à côté d’un groupe d’environ 30 personnes qui partagent apparemment un apéritif de bienvenue et qui sont manifestement heureux d’être là! Ça jaquete de tous les côtés!

Bon, on parle plus fort et on commande nos pizzas, avec un petite salade verte avec une bonne sauce,

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une « Vesuvio » (on n’a pas compris le nom, ça n’a pas le piquant d’un volcan!)

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et une « Quatre-Saisons », très bonnes et pâte bien croustillante.

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Le patron, au demeurant très sympa, passe à côté de nous avec des petits plats apéritifs pour le fameux groupe bruyant et en voyant que nous lorgnons dessus, nous en donne deux : petit cocktail de crevettes avec guacamole, très frais et qui passe bien.

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La salle du café est jolie et la déco plairait certainement à Christine.

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Côté carte, beaucoup de plats différents tels que plusieurs fondues au fromage, la fondue vigneronne au boeuf et au cerf, des risottos et des pâtes, des pizzas, des viandes dont le tartare de boeuf et pour les poissons, les fameux filets de perches, sauce tartare.

Comme je ne pouvais pas faire un article avec ces seuls éléments, nous y sommes retournés pour essayer autre chose.

L’accueil et le service sont toujours au top. Par contre, le fish and chips n’est pas terrible avec du cabillaud quand même un peu sec et une sauce chili chinoise pas très appropriée avec ce plat. Après l’avoir goûté à Brighton, on devient exigeant!

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Pour le dessert, petite crème brûlée au café et au Kahlua, bien appréciée par Alex.

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Le grain de sel :

Ben on y retournera pour être une fois de plus bien accueillis et pour peut-être essayer le tartare de boeuf! Ou quand on aura encore envie d’une pizza.

 

Bar E Vox, Zinal

Lumière tamisée et musique « jazzy » pour ce bar à vin/après-ski à l’ambiance feutrée. Pas besoin quand même d’aller skier pour y prendre un verre!

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Petit salon cosy et intime pour se détendre.

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Son nom évoque les systèmes de sécurité pour les avalanches.

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La déco est tournée vers la montagne, évidemment,

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et certains éléments viennent de la cabane de Tracuit, entièrement rénovée en 2013.

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Pour boire un petit verre de spritz, accompagné de sa planchette Tracuit (justement!), saucisses d’Anniviers, lard fumé et pain de seigle,

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ou alors une bière, une liqueur ou un vin chaud, avec une tomme, des rebibes ou une planchette de viande séchée et jambon.

Service hyper sympa et attentionné.

 

Le grain de sel :

Bel endroit pour passer un bon moment et pour se réchauffer des hivers rigoureux.