Le Tiguelet, Belfaux

Nous ne somme pas tombés par hasard dans ce restaurant, bien caché dans un immeuble de Belfaux. C’est par le Oh!Pass que nous avons connu cette adresse.

Autant le restaurant que la terrasse mériteraient un bon coup de rafraîchissement et de rajeunissement.

tigueletsalle2

Le service est correct sans être particulièrement chaleureux.

La carte est très longue, qui va du simple sandwich ou croque-monsieur à la fondue chinoise, en passant par les mets au fromage, les différentes salades, les pâtes, les pizzas, les viandes, les poissons, les croûtes aux champignons et les röstis…

Nous avons goûté le menu imposé par le Oh!Pass : l’assiette du pêcheur, composée de filets de sandre frits, servis avec une salade du buffet, des frites et une sauce tartare.

Le buffet de salade est très bien garni, avec beaucoup de choix. Le poisson, genre « fish and chips », est aussi très bon.

tigueletsalade

tigueletsandre

Ce n’est peut-être pas la découverte de l’année, mais nous avons quand même passé un bon moment.

Le grain de sel :

Si on se trouve dans la région, nous y retournerons certainement.

 

Relais des Mélèzes, Vissoie

C’est un petit restaurant situé dans le village de Vissoie qui propose surtout des pizzas. Une petite carte complète l’offre avec une planchette de viandes séchées, une soupe aux nouilles, une proposition de pâte minute, une croûte au fromage, une fondue au fromage et la raclette sur réservation.

L’endroit est très familial, les enfants de la maison mangent non loin des clients. Les patrons sont sympas et très amicaux.

La salle à manger est petite et assez mignonne. Attention de ne pas sortir des WC quand quelqu’un joue aux fléchettes!

melezessalle

melezesbar

melezesbar2

La patronne nous informe que, si nous venons pour la première fois, il faut absolument goûter les pizzas. Conseil que nous suivons. On a le choix entre 7 sortes différentes. Comme le four à pizza est petit, une seule pizza (mais une grande) peut être cuite à la fois. Elle nous propose donc de partager la grande pizza avec garniture au choix. Nous optons pour la jardinière et la prosciutto.

melezespizza

Et c’est bien vrai qu’elle est bonne avec une pâte bien croustillante.

Nous l’avons accompagnée d’une salade verte servie avec sa petite sauce individuelle.

melezessalade

melezesauce

Le grain de sel :

On n’a plus l’habitude d’avoir un service aussi décontracté et tout en douceur.

Le Relais des Pontis, Niouc

Si vous avez faim pendant votre longue montée vers Zinal, vous pouvez vous arrêter à ce relais situé en-dessus du village de Niouc.

S’il fait beau, vous aurez la chance de manger sur la jolie terrasse

pontisterrasse

pontiskiosque

avec sa magnifique vue sur la vallée et les fameux 4000 m du Val d’Anniviers.

pontisvue

Si c’est juste pour un petit apéro ou un petit café, vous pouvez aussi vous installer dans le coin « salon » avec la vue sur Vercorin.

pontissalon

S’il pleut ou qu’il fait froid, vous ne serez pas en reste en mangeant dans la salle de restaurant, toute mignonne et bien décorée,

pontissalle

avec son télésiège qui la traverse.

pontissiege

Le jour de notre visite, le patron est seul aux commandes : pour le service et pour la cuisine. Pas de problème, on voit qu’il est aguerri à ce genre de choses. On est vite et bien servis, tout en douceur et en gentillesse.

Côté cuisine, un bon choix de salades : au sérac d’alpage de Moiry, au fromage de brebis, à la poitrine de poulet tiède ou à la viande séchée du Valais.

On peut aussi choisir une planchette de viande séchée ou de fromages d’Anniviers.

Pour les plats un peu plus « costauds », on peut se laisser tenter par les macaronis du montagnard, le roastbeef à l’anglaise, le tartare de boeuf, l’entrecôte de boeuf sur ardoise ou même la fondue bourguignonne.

Après tout ça, encore une petite faim? Alors il y a de la tarte aux fruits, diverses coupes glacées avec ou sans alcool, les griottes au kirsch ou les pruneaux du Patron à l’Armagnac (sic!).

On a dégusté pour cette première fois une salade qui s’est révélée généreuse et savoureuse, avec sa petite bouteille de sauce servie à part.

Salade à la poitrine de poulet tiède
Salade à la poitrine de poulet tiède
Salade des Pontis
Salade des Pontis

pontissauce

Ça faisait un moment qu’on voulait s’arrêter dans ce joli coin et on ne regrette vraiment pas!

Le grain de sel :

Attention aux horaires! C’est ouvert du jeudi au dimanche, avec cuisine chaude servie de 11 h. à 18 h.

 

 

 

Terra Cotta, Propriano, Corse

Spécialisé dans les poissons, ce petit restaurant se trouve sur le port de Propriano.

La jolie petite terrasse couverte comporte un vivier où devraient patienter des langoustes avant d’être mangées, mais là, en ce début juin, il est vide… Dommage!

terracottavivier

terracottaterrasse

Il faut traverser une petite route pour accéder à la petite salle à manger intérieure qui est assez sobre, mais sympa.

terracottasalle

Donc, à la carte, beaucoup de poissons et crustacés, comme en entrée, la bruschetta de thon mariné au Cap Corse, la fine tarte au saumon fumé, la soupe de crustacés ou le « Comme un éclair (ou plutôt comme un chou…) au crabe, pickles de légumes, pomme granny smith, avocat, fines herbes. C’est beau, c’est frais et c’est très bon!

terracottachou

Pour les non-pescetarien, il y a aussi le chèvre comme une panna cotta, caramel de miel, vinaigre balsamique.

Pour les pâtes et risotto, des ravioles de homard, morceaux poêlés, jus réduit au safran corse, un régal,

terracottaravioli

des spaghettis au palourdes, jus persillé méditerranéen, le risotto pomme pomme sur fricassée de langoustines, écume persil, et le plat « sans », le risotto crémeux, lonzu (filet de cochon corse en salaison) et asperge, champignons et parmesan.

Parlons maintenant de ces fameux poissons! Le filet de St-Pierre sur peau croustillante, déclinaison d’artichauts, léger sabayon truffé, le dos d’ombrine au four, marinière de tomates, jus de coquillages, le pavé de turbot rôti à l’arête, mousseline de pommes de terre à la truffe, petits pois glacés et jus rôti,

terracottapoisson

magnifiquement beau et goûteux, mais le poisson est un chouia trop cuit.

Et toujours pour les « sans-poissons », le filet de boeuf poêlé au poivre, gratin gnocchi et morilles, jus réduit.

Les desserts ne sont pas en reste avec le parfait glacé de fraises corses, la poire « aqua vita », caramel, sorbet poire, entre deux feuilles de chocolat, la mangue fraîche marinée au citron vert, le fondant au chocolat Valrhona Guanaja ou la panna cotta vanille Bourbon, pommes tatin, croquant canistrelli (biscuit corse), écume caramel beurre salé,

terracottadessert

une tuerie et toujours une superbe présentation!

Le service est sympa, souriant, dynamique.

Le grain de sel :

Encore une adresse qui donne envie de visiter la Corse!

Pensez à réserver!

Au Gourmand, Restaurant Barbecue coréen, Lausanne

En entrant dans ce petit restaurant, on est tout de suite dans l’ambiance : ça sent déjà le barbecue, bien que, à cette heure-là, aucune viande ne grille! L’odeur doit être tenace. Mais ce n’est pas désagréable, loin de là.

La salle est assez simple, mais néanmoins sympa. Ça change des endroits plus « branchés » et à la déco étudiée.

barbecuecoreensalle

barbecuecoreensalle2

Le restaurant, sans être bondé, se remplit bien au fur et à mesure de la soirée. En général, c’est bon signe! (je dis bien, en général!).

Qui dit barbecue, dit grillades. Et le grill se trouve au milieu de la table, surmonté de sa petite cheminée. La demoiselle qui fait le service, au demeurant gentille et souriante, l’enclenche dès la commande prise (pour autant qu’on choisisse le barbecue, évidemment!).

barbecuecoreengrill

Pour débuter, je vous citerai, parmi la quinzaine de plats proposés, la tempura de crevettes, les brochettes de poulet teriyaki, la crêpe aux légumes et le gâteau de riz sauté à la sauce piquante.

A part le barbecue, il y a bien sûr d’autres propositions comme les bibimbaps (aux légumes, au boeuf, au poulet et au porc). Ce plat se compose de riz nappé de viande assaisonnée, de légumes (dont le champignon enoki), d’un oeuf au plat (qu’on perce pour que le jaune s’écoule sur le riz) et d’algues sèches qui s’humidifient dans le plat. La version aux légumes est (est-ce utile de le préciser?) sans viande.

On peut aussi choisir une fondue servie avec de la viande de poulet, de porc et de boeuf, des crevettes, des fruits de mer, un assortiment de légumes et du riz nature.

Quelques plats servis sur assiette comme le saumon grillé, sauce soja, le poulpe ou le poulet mariné à la sauce piquante, les crevettes sautées au poivre vert, le boeuf sauté à l’oignon, ainsi que des plats au fromage comme le gâteau de riz, le poulet pané ou les travers de porc.

Pour les mordus de soupes, le doenjan jjigae, spécialité coréenne faite de pâte de soja fermentée, et de fruits de mer ou de viande à choix.

Pour les barbecues proprement dits, vous avez le choix entre de la poitrine de porc nature, de la poitrine de veau marinée, du boeuf, du poulet, du porc et de l’agneau nature ou marinés, de la langue de boeuf, des filets de perches…, des crevettes, de la queue de homard, des fruits de mer ou un assortiment de légumes. Ou si vous avez vraiment faim, un peu de tout…!

Bien sûr, des desserts sont là pour clore le festin : divers mochis (à base de riz gluant) nature et haricot rouge, ou sésame noir ou thé vert, des fraises caramélisées, ainsi que glaces et sorbets.

Le repas commence avec les galettes de pommes de terre et boeuf, crousti-fondantes,

barbecuecoreenbeignets

et les raviolis grillés (c’est toujours bon!).

barbecuecoreenravioli

Ensuite, le barbecue de boeuf et de porc marinés, tranches de viandes très fines et très goûteuses.

barbecuecoreenviande

Pour ma part, je me suis laissée tenter par un bibimbap au poulet. Il manquait juste un peu de sel (bon, pour une chèvre comme moi…). C’était super bon et super caliente! Attention à ceux qui ne supportent pas le piment!

barbecuecoreenbibimbop

Tout ça à déguster avec du kimchi (mets traditionnel fait de piments et de légumes fermentés) de chou et de radis blanc et d’une salade d’algues, ainsi qu’avec des sauces, dont une a un petit goût de sauce hoisin.

barbecuecoreenkimchi

barbecuecoreensauces

Et pour changer des pommes ou bananes caramélisées, des fraises… (sympa, aussi).

barbecuecoreenfraises

Le dépaysement est total et d’après une source sûre, c’est bon comme là-bas, dis!

Le grain de sel :

Goûtez (avec modération!…) le saké froid ! Il paraît que c’est bon pour la digestion…!

barbecuecoreensake

Et merci à Romain qui nous a fait découvrir d’autres saveurs! Encore un bel endroit où passer un bon moment!