Terroir – Page 5 – Les grains de sel de Babette

Café-restaurant Les Promeneurs, Itravers

Pour atteindre ce restaurant pittoresque, vous prenez la route qui va à Vercorin depuis Grône (proche de Sion). C’est un endroit vraiment très beau, avec une décoration dirigée principalement vers la mer, avec ses bateaux et ses coquillages.

Pas besoin de se casser la tête pour le choix du plat : c’est fondue au fromage ou assiette valaisanne.

Des repas à thèmes sont organisés, comme par exemple, le menu argentin avec barbecue (viande à volonté!), ainsi que des soirées musicales. Vous pouvez même réserver le restaurant pour vos fêtes privées.

A l’ombre d’un noyer, la terrasse est magnifique avec sa vue époustouflante sur la vallée du Rhône et bien sûr, les montagnes.

La patronne des lieux est très sympa et souriante. Après le repas, elle nous offre une petite mousse pralinée.

C’est vraiment un lieu convivial où il fait bon s’arrêter!

Le grain de sel :

Ça donne envie d’aller se promener!

Relais de la Tzoucdana, Zinal

Situé dans un magnifique endroit, littéralement dans la montagne, ce restaurant, qui fait aussi refuge avec chambres et dortoir, ainsi que des places dans le pré pour des campeurs, vous accueille avec calme et volupté.

On mange à côtés des ânes, des chèvres, des lapins et même des truites dans leur petit étang.

Endroit très bucolique, on se ressource au grand air (et aux petits plats servis!).

Depuis sa reprise, ce restaurant a quelque peu changé, puisque maintenant on nous propose un self-service pour l’extérieur. Mais s’il y a peu de monde, on est quand même servis à table par des patrons des plus sympas.

L’intérieur vaut aussi la peine d’être visité, avec sa décoration toute mignonne.

A la carte, plats typiques de la région, tels que croûtes au fromage, röstis, fondues, assiette valaisanne, mais aussi des recettes plus « spéciales » pour cet endroit comme la croziflette (tartiflette à base de crozets – pâtes au sarrasin – et reblochon), le tartare de boeuf, le hamburger.

Le grain de sel :

Dépaysement total assuré!

Café-Restaurant Anniviers, Sierre

Voilà encore un joli restaurant à Sierre avec une belle terrasse qui en fait le tour.

Le service est sympa et souriant.

La carte est assez diverse, avec entre autres le tournedos Rossini, le tartare de boeuf, les cuisses de grenouilles, le ris de veau aux morilles, l’entrecôte à la moelle, les filets de perches à la pistache…, les gambas au curry, les traditionnelles croûtes et fondues au fromage. Il y a aussi la spécialité de Sierre : la fondue glareyarde avec sa viande de boeuf marinée aux épices. En saison, on peut déguster les plats traditionnels, tels que le vitello tonnato, le roastbeef, sauce tartare, et plusieurs sortes de salades. A midi, 4 plats du jour sont proposés.

Notre choix du jour, en entrée, la verrine de mousse de fèves aux écrevisses, aérienne et très fraîche,

le tartare de boeuf, coupé au couteau, bien assaisonné et épicé,

et les goujonnettes de saumon et St-Jacques, avec une julienne de légumes et une sauce au pastis, bien dosée en anis.

Et pour le dessert, une crème brûlée à la fleur de sureau, toute en légèreté.

Voilà encore une bonne adresse à essayer si vous êtes dans la région.

Le grain de sel :

Et ce qui est aussi agréable, c’est qu’à Sierre il fait souvent beau!

Château de Villa, Sierre

Ce château-restaurant est un centre de dégustation de vins et de fromages situé un peu en-dessus de Sierre.

Il y a une oenothèque où on peut naturellement déguster des crus au verre et acheter quelques bonnes bouteilles de vins. Il y a un sensorama qui est une salle de dégustation et de séminaires et il y a le restaurant lui-même où on peut goûter différents plats à base de fromage, tels que fondues, raclette, croûtes, et des mets typiques comme l’assiette valaisanne, viande séchée, lard, saucisse.

Dès qu’il fait bon (et c’est souvent le cas en Valais!), on s’installe sur une jolie terrasse devant le château.

C’est là que nous avons dégusté un plat de saison, les fameuses asperges blanches valaisannes servies avec du jambon cru et une mayonnaise-mousseline super bonne.

Ce jour-là, ils servaient une raclette sur cette même terrasse avec 6 sortes de fromages.

La carte des vins est impressionnante avec env. 500 sortes de vins et digestifs.

Le service est impeccable, amical et souriant.

Le grain de sel :

Endroit sympa pour s’arrêter après une journée de ski… ou tout simplement en montant à Zinal!