Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre raclette
- 150 g de lardons
- 1 gros oignon
- 500 g de fromage à raclette
- sel, poivre
- 2 c. à soupe d’huile
Préchauffer le four sur 220°C.
Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les peler et les couper en cubes. Hacher l’oignon pas trop fin.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire rissoler les pommes de terre. Quand elles sont dorées, ajouter les lardons et l’oignon haché. Laisser rôtir pendant 5 mn à feu vif en remuant. Saler légèrement.
Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin. Couvrir du fromage coupé en tranches et écrouté. Le faire fondre au four pendant env. 10mn. A la sortie du four, poivrer.
Le grain de sel :
A servir avec une bonne salade verte, évidemment!