Pour 4 personnes :
- 500 g de penne rigate
- 5 dl de crème
- 2 c. à soupe de vermouth (Martini, par ex.)
- zeste de citron râpé
- aneth ciselé
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- 200 g de saumon fumé en lanières
- poivre, aromat
Cuire les pâtes al dente ou plus, selon goûts.
Faire cuire la crème, le vermouth et le zeste de citron pendant 10 mn dans une casserole. Ajouter l’aneth et le parmesan. Poivrer. Saupoudrer d’aromat. Laisser cuire un moment jusqu’à la bonne consistance de la sauce.
Mélanger la sauce aux pâtes et ajouter le saumon par-dessus.
Le grain de sel :
è troppo bello!