Pour 4 personnes :
- 1 pâte à gateau déjà abaissée dans un moule
- 8 abricots
- 2 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe d’amandes moulues
- 1 oeuf
- 1 dl de crème
- 1 poignée d’amandes effilées
Préchauffer le four à 200°C.
Saupoudrer la pâte à gateau d’une c. à soupe de sucre, puis des amandes moulues. Couper les abricots en quatre et les disposer sur la pâte.
Battre l’oeuf et la crème ensemble et verser sur les abricots. Saupoudrer d’une c. à soupe de sucre et parsemer d’amandes effilées.
Mettre au four pour 40 mn.
Le grain de sel :
Ça marche aussi avec des abricots venant d’ailleurs!