Au bon vin, Chardonne

Petit bistrot au coeur de Chardonne, vous pourrez y manger de délicieux malakoffs comme à Vinzel.

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Le patron est en cuisine et fait lui-même saucisses aux choux, saumon fumé (un peu trop salé, à mon goût). Il propose des plats de brasserie ravigotants (charcuterie, lentilles tièdes au roquefort, saucisse à rôtir, atriaux, röstis, tripes, pieds de porc, et plus). A part ça, fondue au fromage, diverses salades, steak de boeuf, tendrons de veau, etc.

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saucisse de porc et atriaux
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tendrons de veau
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cornettes des pintiers

Un feu de circulation vous indique s’il est stressé en cuisine ou pas. Si c’est au vert, c’est que tout va bien!

feuxbonvinLa patronne très énergique et rigolote discute volontiers un peu avec vous.

Quant à la déco, il y a des petits cochons un peu partout.

Le grain de sel :

C’est tout petit, donc avant d’y aller, pensez à téléphoner.

Château de Villa, Sierre

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Ce château-restaurant est un centre de dégustation de vins et de fromages situé un peu en-dessus de Sierre.

Il y a une oenothèque où on peut naturellement déguster des crus au verre et acheter quelques bonnes bouteilles de vins. Il y a un sensorama qui est une salle de dégustation et de séminaires et il y a le restaurant lui-même où on peut goûter différents plats à base de fromage, tels que fondues, raclette, croûtes, et des mets typiques comme l’assiette valaisanne, viande séchée, lard, saucisse.

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fondue à la tomate
Fondue au fromage
Fondue au fromage

Dès qu’il fait bon (et c’est souvent le cas en Valais!), on s’installe sur une jolie terrasse devant le château.

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chateauvillaterrasse

C’est là que nous avons dégusté un plat de saison, les fameuses asperges blanches valaisannes servies avec du jambon cru et une mayonnaise-mousseline super bonne.

villaasperges

Ce jour-là, ils servaient une raclette sur cette même terrasse avec 6 sortes de fromages.

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La carte des vins est impressionnante avec env. 500 sortes de vins et digestifs.

villavin

Le service est impeccable, amical et souriant.

Le grain de sel :

Endroit sympa pour s’arrêter après une journée de ski… ou tout simplement en montant à Zinal!