Relais de la Tzoucdana, Zinal

Situé dans un magnifique endroit, littéralement dans la montagne, ce restaurant, qui fait aussi refuge avec chambres et dortoir, ainsi que des places dans le pré pour des campeurs, vous accueille avec calme et volupté.

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On mange à côtés des ânes, des chèvres, des lapins et même des truites dans leur petit étang.

Endroit très bucolique, on se ressource au grand air (et aux petits plats servis!).

Depuis sa reprise, ce restaurant a quelque peu changé, puisque maintenant on nous propose un self-service pour l’extérieur. Mais s’il y a peu de monde, on est quand même servis à table par des patrons des plus sympas.

 

L’intérieur vaut aussi la peine d’être visité, avec sa décoration toute mignonne.

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A la carte, plats typiques de la région, tels que croûtes au fromage, röstis, fondues, assiette valaisanne, mais aussi des recettes plus « spéciales » pour cet endroit comme la croziflette (tartiflette à base de crozets – pâtes au sarrasin – et reblochon), le tartare de boeuf,  le hamburger.

 

Le grain de sel :

Dépaysement total assuré!

 

 

 

 

Café-Restaurant Anniviers, Sierre

Voilà encore un joli restaurant à Sierre avec une belle terrasse qui en fait le tour.

Le service est sympa et souriant.

La carte est assez diverse, avec entre autres le tournedos Rossini, le tartare de boeuf, les cuisses de grenouilles, le ris de veau aux morilles, l’entrecôte à la moelle, les filets de perches à la pistache…, les gambas au curry, les traditionnelles croûtes et fondues au fromage. Il y a aussi la spécialité de Sierre : la fondue glareyarde avec sa viande de boeuf marinée aux épices. En saison, on peut déguster les plats traditionnels, tels que le vitello tonnato, le roastbeef, sauce tartare, et plusieurs sortes de salades. A midi, 4 plats du jour sont proposés.

Notre choix du jour, en entrée, la verrine de mousse de fèves aux écrevisses, aérienne et très fraîche,

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le tartare de boeuf, coupé au couteau, bien assaisonné et épicé,

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et les goujonnettes de saumon et St-Jacques, avec une julienne de légumes et une sauce au pastis, bien dosée en anis.

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Et pour le dessert, une crème brûlée à la fleur de sureau, toute en légèreté.

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Voilà encore une bonne adresse à essayer si vous êtes dans la région.

 

Le grain de sel :

Et ce qui est aussi agréable, c’est qu’à Sierre il fait souvent beau!

Restaurant Le Cholaïc, Mission

Mission est un petit village de la commune d’Ayer, tout près de Zinal.

Lors de notre première visite, j’ai été tentée par les cuisses de grenouilles en persillade. Un de mes péchés mignons. C’était très réussi, bien croustillants. J’ai pris ce plat plusieurs fois et à chaque fois, c’était très bon.

A la carte, nous trouvons par exemple des escargots à la lie et au lard anniviard, du carpaccio de veau à la roquette, le tartare de boeuf, la plancharde aux trois viandes, la fondue chinoise, les filets de perches, le cordon-bleu, les gambas à l’armoricaine. Ainsi que des plats au fromage, tels que croûtes au fromage, fondue, et des assiettes valaisannes.

Ce jour-là, nous avons testé le coeur de contrefilet de boeuf, sauce Cholaïc (une sorte de beurre au herbes). La viande était cuite parfaitement, la sauce et les légumes étaient excellents.

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Une salade de crudités extra fraîches et diverses était servie en entrée, avec une sauce légèrement piquante.

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Ainsi que la croûte au fromage (excellente et bon choix de fromage).

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Pour le dessert, grand choix de coupes glacées, ainsi que des desserts faits maison comme le flan au caramel, la crème brûlée et en saison, la coupe romanoff.

Le service est assuré par la patronne, Yvone, personne très énergique, rigolote et souriante.

 

Le grain de sel :

Belle vue depuis la jolie terrasse.

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La Versache, Zinal

Principalement une crêperie, avec garnitures traditionnelles, ce restaurant sert aussi plein d’autres choses. Des tagliatelles au saumon ou au crevettes, en passant par les cuisses de grenouilles à la provençale et le tartare de boeuf coupé au couteau, il y en a pour tous les goûts.

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Crêpe au chèvre chaud
Crêpe au chèvre chaud

Une large place est accordée aux plats à base de fromage (plusieurs choix de croûtes, tartiflette, reblochonnade, anniviarde), et aux röstis, accommodés de plusieurs façons.

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croûte au fromage

Il y a aussi des salades, comme celle aux lardons et oeuf poché,

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et la fameuse salade de chèvre chaud au miel (curieusement rebaptisée « salade Naomi », je ne sais pas pourquoi!).

Ainsi que la salade « Versache », tomme poêlée et viande séchée maison (viande moelleuse et sèche comme il faut!).

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En saison, délicieuses asperges blanches, sauce mousseline.

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Et pour se réconforter, une bonne petite soupe et ses accompagnements.

Crème de légumes, fromage et jambon cru
Crème de légumes, fromage et jambon cru

Côté dessert, la place numéro 1 revient à la tarte aux myrtilles. Sublime, même si une blague dit que c’est pas bon.

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Les patrons sont très sympas et toujours de bonne humeur (même quand c’est plein!).

 

Le grain de sel :

Chaque année, de grandes stars de la chanson viennent à Zinal pour un concert lors de la course à pied Sierre-Zinal!

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La Ferme, Zinal

Là, nous sommes carrément au centre du charmant village de Zinal cher à mon coeur.

Dans ce restaurant, on mange des fondues, des croûtes au fromage.

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Eh! oui! nous sommes à la montagne.

On y mange aussi de l’excellente viande de boeuf sur ardoise. Là, c’est du kangourou et c’est aussi de la très bonne viande, bien tendre et goûteuse!

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Le chef est argentin et fait de temps en temps une milanesa de boeuf juste trop bonne! Il concocte aussi plusieurs plats avec influence asiatique, des pâtes faites maison, une trilogie de gnocchis (nature, épinard, betterave) avec un beurre de sauge (très bons!),

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ainsi qu’un mille-feuille d’aubergines au fromage d’alpage (miam!).

Au menu de notre dernière visite, en entrée, une salade très fraîche avec une bonne sauce maison,

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un excellent tartare de saumon frais, coupé en gros morceaux fondants, assaisonné d’échalote, d’olives noires, de pistaches et de câpres. On peut ajouter une petite sauce piquante servie dans une cuillère. Un délice!

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En été, vous mangez sur la terrasse, rénovée aux couleurs de l’Argentine (sans soleil!), entourés par de magnifiques montagnes.

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Les desserts maison, tels que le cheesecake aux myrtilles, le crumble aux poires et chocolat, sont délicieux. Vivement que la marquise au chocolat revienne!

 

Le grain de sel :

Vous devez goûter le limoncello maison.

Ils font aussi de très bons cocktails!