Les Rosalys, Les Paccots

Ce joli chalet est situé juste en-bas d’une piste de ski des Paccots.

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Les plats servis sont évidemment liés au lieu (montagne et canton de Fribourg) : soupe du chalet, macaronis à la crème (attention! plat très copieux, mais c’est trop bon!),

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fondue au fromage,

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croûtes au fromage, raclette, jambon à l’os, meringues à la crème.

A part ça, viande de boeuf, de cheval, de canard, de porc ou de kangourou servie avec différentes sauces (poivre vert, cognac, champignons).

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En été, tout ça est fait au barbecue sur la terrasse.

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Comme le chef est d’origine portugaise, nous avons testé les crevettes à l’ail, au cognac en entrée pour Alex, au pastis en plat principal pour moi. C’était vraiment très bon. Les crevettes sont servies avec la carapace, mais sont bien préparées pour qu’on ne s’embête pas trop à les dépecer!

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Excellente sauce à salade! (Ben pour moi, une bonne salade, c’est important).

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En été, profitez de la belle et grande terrasse. Vous aurez vite l’impression d’être en vacances!

 

Le grain de sel :

Autre point important, le service. Ici, vous serez bien accueillis et bien servis!

 

La Ferme, Zinal

Là, nous sommes carrément au centre du charmant village de Zinal cher à mon coeur.

Dans ce restaurant, on mange des fondues, des croûtes au fromage.

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Eh! oui! nous sommes à la montagne.

On y mange aussi de l’excellente viande de boeuf sur ardoise. Là, c’est du kangourou et c’est aussi de la très bonne viande, bien tendre et goûteuse!

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Le chef est argentin et fait de temps en temps une milanesa de boeuf juste trop bonne! Il concocte aussi plusieurs plats avec influence asiatique, des pâtes faites maison, une trilogie de gnocchis (nature, épinard, betterave) avec un beurre de sauge (très bons!),

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ainsi qu’un mille-feuille d’aubergines au fromage d’alpage (miam!).

Au menu de notre dernière visite, en entrée, une salade très fraîche avec une bonne sauce maison,

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un excellent tartare de saumon frais, coupé en gros morceaux fondants, assaisonné d’échalote, d’olives noires, de pistaches et de câpres. On peut ajouter une petite sauce piquante servie dans une cuillère. Un délice!

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En été, vous mangez sur la terrasse, rénovée aux couleurs de l’Argentine (sans soleil!), entourés par de magnifiques montagnes.

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Les desserts maison, tels que le cheesecake aux myrtilles, le crumble aux poires et chocolat, sont délicieux. Vivement que la marquise au chocolat revienne!

 

Le grain de sel :

Vous devez goûter le limoncello maison.

Ils font aussi de très bons cocktails!