taboule

Taboulé

Pour 4 personnes :

  • 100 g de graines de couscous
  • 3 tomates (env. 500 g)
  • 3 bouquets de persil plat
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 oignon rouge (env. 150 g)
  • 1 citron
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • sel, poivre

Faire bouillir de l’eau salée avec une c. à soupe d’huile (même quantité que le couscous). Y verser la graine et laisser gonfler.

Couper les tomates et l’oignon en dés. Hacher les herbes.

Mettre le couscous froid dans un saladier. Ajouter les tomates, l’oignon et les herbes. Assaisonner de sel et de poivre. Verser le jus du citron et l’huile d’olive. Bien brasser.

Le grain de sel :

Faites le plein de vitamines avec cette succulente salade!

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