Quiche jambon, asperges et fromage frais

Pour 4 personnes :

• 1 pâte à gâteau
• 3 oeufs
• 2 dl de crème
• 1 c. à café de thym
• 1 oignon haché
• 150 g de jambon en dés
• 150 g de fromage frais ail et fines herbes
• 6 asperges vertes cuites
• 80 g de gruyère
• beurre, farine pour le moule

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule beurré et fariné de la pâte à gâteau. Piquer à la fourchette.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le thym et l’oignon. Ajouter le jambon et des noix de fromage frais. Verser ce mélange sur le fond de tarte. Ajouter les asperges coupées en tronçons. Parsemer le gruyère par-dessus.

Enfourner pour 40 mn.

Le grain de sel :

Servir avec une bonne salade verte.