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Quiche au saumon fumé, brocoli et poivron

Pour 4 personnes :

  • 1 pâte à gateau rustique
  • 150 g de saumon fumé
  • 1 petit brocoli
  • 1 poivron rouge
  • 2 oeufs
  • 3 dl de demi-crème
  • 1 petit bouquet de ciboulette ciselé
  • beurre, farine pour le moule à gateau
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Tailler le brocolis en petites rosettes et le poivron en dés.

quichesaumonbrocolis

Faites-les blanchir 5 mn à l’eau bouillante.

quichesaumonpoivron

Foncer un moule beurré et fariné de la pâte à gateau. Piquer à la fourchette.

Couper le saumon fumé en lanières et le répartir sur la pâte. Déposer les légumes par-dessus.

Battre les oeufs en omelette avec la crème, saler, poivrer, et la verser sur la pâte. Parsemer de ciboulette.

quichesaumoncuisson

Cuire au four pendant 35-40 mn.

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Le grain de sel :

Pour varier les plaisirs, variez les légumes!

 

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