Restaurant de la Place, Châtel-St-Denis

Toujours intrépides pour tester de nouveaux restaurants (hi!hi!), nous avons essayé ce restaurant ce soir.

La serveuse, souriante et efficace, nous accompagne à notre table et tout de suite nous propose de l’eau pour Hunter. Bon point!

Découverte de la carte : en entrée, il n’y a pratiquement que des salades (ou une assiette de viande séchée). En plat, on a le choix entre des viandes sur ardoise, croûte aux champignons, röstis, fondue chinoise, caquelon de la Place (boeuf, cheval, kangourou) et bien sûr, les inévitables filets de perches.

En même temps, on admire la décoration étudiée, on remarque le coin-jeux pour enfants. Bref, on est content d’être là!

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On choisit de prendre la viande sur ardoise : filet de boeuf pour Alex, entrecôte de kangourou pour moi (oui, je vous l’ai dit, je suis intrépide!).

Service ultra rapide (bon, en même temps, pas beaucoup de monde ce mardi soir, env. 6 pers.).

Et là, on reçoit notre plat, et le soufflé retombe…

A mon avis, les légumes sont surgelés, les frites aussi, les sauces (au poivre vert, café de Paris, soit-disant) en sachet. Le filet de boeuf était bon (sans plus). L’entrecôte de kangourou était déjà trop cuite en arrivant sur l’ardoise et dure.

Et en repartant, regard dédaigneux de la commis de cuisine affalée au bar…

Le grain de sel :

C’était bien au début…

 

 

La Ferme, Zinal

Là, nous sommes carrément au centre du charmant village de Zinal cher à mon coeur.

Dans ce restaurant, on mange des fondues, des croûtes au fromage.

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Eh! oui! nous sommes à la montagne.

On y mange aussi de l’excellente viande de boeuf sur ardoise. Là, c’est du kangourou et c’est aussi de la très bonne viande, bien tendre et goûteuse!

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Le chef est argentin et fait de temps en temps une milanesa de boeuf juste trop bonne! Il concocte aussi plusieurs plats avec influence asiatique, des pâtes faites maison, une trilogie de gnocchis (nature, épinard, betterave) avec un beurre de sauge (très bons!),

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ainsi qu’un mille-feuille d’aubergines au fromage d’alpage (miam!).

Au menu de notre dernière visite, en entrée, une salade très fraîche avec une bonne sauce maison,

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un excellent tartare de saumon frais, coupé en gros morceaux fondants, assaisonné d’échalote, d’olives noires, de pistaches et de câpres. On peut ajouter une petite sauce piquante servie dans une cuillère. Un délice!

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En été, vous mangez sur la terrasse, rénovée aux couleurs de l’Argentine (sans soleil!), entourés par de magnifiques montagnes.

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Les desserts maison, tels que le cheesecake aux myrtilles, le crumble aux poires et chocolat, sont délicieux. Vivement que la marquise au chocolat revienne!

 

Le grain de sel :

Vous devez goûter le limoncello maison.

Ils font aussi de très bons cocktails!

Au bon vin, Chardonne

Petit bistrot au coeur de Chardonne, vous pourrez y manger de délicieux malakoffs comme à Vinzel.

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Le patron est en cuisine et fait lui-même saucisses aux choux, saumon fumé (un peu trop salé, à mon goût). Il propose des plats de brasserie ravigotants (charcuterie, lentilles tièdes au roquefort, saucisse à rôtir, atriaux, röstis, tripes, pieds de porc, et plus). A part ça, fondue au fromage, diverses salades, steak de boeuf, tendrons de veau, etc.

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saucisse de porc et atriaux
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tendrons de veau
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cornettes des pintiers

Un feu de circulation vous indique s’il est stressé en cuisine ou pas. Si c’est au vert, c’est que tout va bien!

feuxbonvinLa patronne très énergique et rigolote discute volontiers un peu avec vous.

Quant à la déco, il y a des petits cochons un peu partout.

Le grain de sel :

C’est tout petit, donc avant d’y aller, pensez à téléphoner.

Château de Villa, Sierre

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Ce château-restaurant est un centre de dégustation de vins et de fromages situé un peu en-dessus de Sierre.

Il y a une oenothèque où on peut naturellement déguster des crus au verre et acheter quelques bonnes bouteilles de vins. Il y a un sensorama qui est une salle de dégustation et de séminaires et il y a le restaurant lui-même où on peut goûter différents plats à base de fromage, tels que fondues, raclette, croûtes, et des mets typiques comme l’assiette valaisanne, viande séchée, lard, saucisse.

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fondue à la tomate
Fondue au fromage
Fondue au fromage

Dès qu’il fait bon (et c’est souvent le cas en Valais!), on s’installe sur une jolie terrasse devant le château.

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C’est là que nous avons dégusté un plat de saison, les fameuses asperges blanches valaisannes servies avec du jambon cru et une mayonnaise-mousseline super bonne.

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Ce jour-là, ils servaient une raclette sur cette même terrasse avec 6 sortes de fromages.

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La carte des vins est impressionnante avec env. 500 sortes de vins et digestifs.

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Le service est impeccable, amical et souriant.

Le grain de sel :

Endroit sympa pour s’arrêter après une journée de ski… ou tout simplement en montant à Zinal!

 

 

Big Horn, Mézières (Vaud)

Si vous êtes fans de hamburgers et d’ambiance saloon, vous devez aller dans ce restaurant typique. Lulu, le patron, fait la cuisine avec son chapeau de cowboy. Et la patronne vous accueille et vous sert avec énergie et efficacité. Elle est par ailleurs souvent en cuisine aussi!

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Choix de hamburgers, servis dans de la baguette toastée. Classiques avec ou sans bacon, avec du fromage bleu ou du fromage de chèvre, avec du jambon cru. Portion gigantesque de frites country faites maison.

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A part ça, viande XXL : cowboy beef (400g), servi avec différentes sauces maison (plus sauce en bouteille very hot), testé par Alexandre. Ben, c’est de la bonne viande! On y mange aussi du cheval en même proportion…

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A côté de ça, omelettes, röstis, croûtes au fromage, tortellinis, différentes salades, et même des filets de perche… Il y en a pour tous les goûts.

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Le grain de sel :

On passe un bon moment et on en ressort en voulant se mettre au rodéo…