gnocchisassiette

Gnocchis gratinés tomate, basilic, mozzarella

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de gnocchis
  • 2 btes de tomates concassées
  • 300 g de mozzarella
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de parmesan
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel

Peler l’ail et le couper en deux. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire dorer l’ail. Le retirer de la casserole et y verser les tomates.

Ciseler le basilic. En ajouter la moitié dans la casserole. Saler. Laisser cuire pendant 30 mn à feu doux.

gnocchistomates

Chauffer le four à 200°C.

Faire cuire les gnocchis pendant 2 mn dans de l’eau bouillante salée.

Repartir les gnocchis dans 4 ramequins. Ajouter les tomates, la mozzarella coupée en dés, le reste du basilic et la moitié du parmesan. Bien mélanger et saupoudrer de parmesan (en garder un peu pour le service).

gnocchisbasilic

Passer au four pendant 20 mn.

Le grain de sel :

Attention chaud, chaud, chaud!

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