Centro Asturiano de Lausanne, Renens

Pour la troisième fois, nous testons ce restaurant espagnol de Lausanne-Renens. La première fois, nous y sommes allés grâce à Romain et Naomi qui m’ont offert le Oh!Pass pour Noël.

Restaurant situé dans une zone industrielle de Renens, il ne paie pas de mine en arrivant dans la cour d’un entrepôt recyclé, avec un ancien quai de chargement comme entrée. La première fois, on se demande où on arrive.

Accueil nonchalant, mais néanmoins sympathique de la patronne. La grande salle de restaurant, assez atypique, est d’un côté une jolie salle avec tables préparées pour le repas et à côté, une partie un peu fouillis.

Pour notre première visite, il y avait peu de monde. Nous avions réservé pour la paella (plat convenu dans le Oh!Pass). Gourmands comme nous sommes, après avoir siroté une sangria (très bonne), nous avons commandé des crevettes à l’ail (gambas al ajillo). Et là, le paradis nous montre un de ses visages… La paella qu’on nous sert nous fait remarquer qu’on n’aurait pas dû prendre d’entrée… Elle est magnifique, généreuse, bonne comme là-bas dis…

asturianopaella

Et pour les amateurs de bons vins, il y en a d’excellents à prix vraiment abordables. Donc, on a envie de revenir.

gambasalajillo

Ce que nous faisons pour mon anniversaire avec les enfants et conjoints. Ce soir-là, il y avait plus de monde, donc le service était plus lent et pas organisé. Nous avons goûté les tapas (crevettes à l’ail (incontournables!), jambon cru ibérique, pan con tomate, tortilla, calamars a la plancha, croquettes à la morue, chorizo au vin blanc, etc.). EXCELLENTS!

chorizo

 

Asturiano1

Troisième tentative, à midi, toujours aussi bon, mais un vrai problème de service, avec une serveuse totalement dépassée et désagréable! Apparemment trop de monde pour elle (bon, on a appris qu’elle allait travailler ailleurs!).

La quatrième fois, nous y allons pour déguster de la viande de boeuf de Galicie qui est, d’après leurs dires, la meilleure du monde. Grillée au barbecue, c’est vrai qu’elle était très goûteuse, avec quand même un peu trop de gras. Les frites maison sont excellentes. Le service était nettement meilleur avec des serveuses très sympas!

platboeuf

Le grain de sel :

On y retournera!

 

 

 

 

 

Restaurant du Léman, Lutry

Dès que l’envie nous prend de vouloir manger une fondue Bacchus, on court jusqu’à ce restaurant au coeur du village de Lutry. La façon de faire (qui existe depuis 60 ans) est transmise avec le restaurant lors d’un changement de propriétaires (ouf!). J’aimerais avoir l’adresse de leur boucher pour cette viande de veau, tendre et fondante. Les sauces sont trop bonnes. Ma préférée, c’est celle au poivre vert. Les pommes de terre soufflées, servies en accompagnement, sont excellentes. Bon, avant, une salade était comprise dans le prix. Maintenant, on doit la commander à part!

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A la carte, plein de viandes différentes, ardoises, steak tartare, filets de perche (on est au bord du lac, tout de même!), mets de brasserie, spécialités suisses (saucisse au choux, émincé de veau à la zürichoise, fondue au fromage), etc.

Assiette de viande séchée
Assiette de viande séchée
Fondue au fromage
Fondue au fromage
Salade "Pitipitipiti" (sic!)
Salade « Pitipitipiti » (sic!)

A part ça, il faut dire que la cuisine est aussi péruvienne. Essayez les piments farcis si vous aimez les sensations fortes!

Pour mon avis sur les desserts, il faudra qu’on y retourne (avec plaisir!) parce qu’après la bacchus, on n’a plus trop faim!

Le grain de sel :

En été, une jolie terrasse est installée dans les rues pavées de Lutry. Trop mignon!

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Pour l’hiver, il y a aussi le caveau!

caveau

La Ferme, Zinal

Là, nous sommes carrément au centre du charmant village de Zinal cher à mon coeur.

Dans ce restaurant, on mange des fondues, des croûtes au fromage.

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Eh! oui! nous sommes à la montagne.

On y mange aussi de l’excellente viande de boeuf sur ardoise. Là, c’est du kangourou et c’est aussi de la très bonne viande, bien tendre et goûteuse!

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Le chef est argentin et fait de temps en temps une milanesa de boeuf juste trop bonne! Il concocte aussi plusieurs plats avec influence asiatique, des pâtes faites maison, une trilogie de gnocchis (nature, épinard, betterave) avec un beurre de sauge (très bons!),

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ainsi qu’un mille-feuille d’aubergines au fromage d’alpage (miam!).

Au menu de notre dernière visite, en entrée, une salade très fraîche avec une bonne sauce maison,

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un excellent tartare de saumon frais, coupé en gros morceaux fondants, assaisonné d’échalote, d’olives noires, de pistaches et de câpres. On peut ajouter une petite sauce piquante servie dans une cuillère. Un délice!

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En été, vous mangez sur la terrasse, rénovée aux couleurs de l’Argentine (sans soleil!), entourés par de magnifiques montagnes.

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Les desserts maison, tels que le cheesecake aux myrtilles, le crumble aux poires et chocolat, sont délicieux. Vivement que la marquise au chocolat revienne!

 

Le grain de sel :

Vous devez goûter le limoncello maison.

Ils font aussi de très bons cocktails!

Au bon vin, Chardonne

Petit bistrot au coeur de Chardonne, vous pourrez y manger de délicieux malakoffs comme à Vinzel.

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Le patron est en cuisine et fait lui-même saucisses aux choux et saumon fumé. Il propose des plats de brasserie ravigotants (charcuterie, lentilles tièdes au roquefort, saucisse à rôtir, atriaux, röstis, tripes, pieds de porc, et plus). A part ça, fondue au fromage, diverses salades, steak de boeuf, tendrons de veau, etc.

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saucisse de porc et atriaux
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tendrons de veau
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cornettes des pintiers

Un feu de circulation vous indique s’il est stressé en cuisine ou pas. Si c’est au vert, c’est que tout va bien!

feuxbonvinLa patronne très énergique et rigolote discute volontiers un peu avec vous.

Quant à la déco, il y a des petits cochons un peu partout.

Le grain de sel :

La salle est petite, donc avant d’y aller, pensez à téléphoner.

Château de Villa, Sierre

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Ce château-restaurant est un centre de dégustation de vins et de fromages situé un peu en-dessus de Sierre.

Il y a une oenothèque où on peut naturellement déguster des crus au verre et acheter quelques bonnes bouteilles de vins. Il y a un sensorama qui est une salle de dégustation et de séminaires et il y a le restaurant lui-même où on peut goûter différents plats à base de fromage, tels que fondues, raclette, croûtes, et des mets typiques comme l’assiette valaisanne, viande séchée, lard, saucisse.

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fondue à la tomate
Fondue au fromage
Fondue au fromage

Dès qu’il fait bon (et c’est souvent le cas en Valais!), on s’installe sur une jolie terrasse devant le château.

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chateauvillaterrasse

C’est là que nous avons dégusté un plat de saison, les fameuses asperges blanches valaisannes servies avec du jambon cru et une mayonnaise-mousseline super bonne.

villaasperges

Ce jour-là, ils servaient une raclette sur cette même terrasse avec 6 sortes de fromages.

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La carte des vins est impressionnante avec env. 500 sortes de vins et digestifs.

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Le service est impeccable, amical et souriant.

Le grain de sel :

Endroit sympa pour s’arrêter après une journée de ski… ou tout simplement en montant à Zinal!