browniramisu

Browniramisu

Pour 6 personnes :

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 80 g de chocolat noir
  • 180 g de brownies
  • banane et cranberries pour la déco

Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier et le faire fondre au bain-marie.

browniramisuchocolat

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes quelques minutes avec le sucre.

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Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger les jaunes à la crème au chocolat et incorporer en douceur les blancs en neige avec une maryse.

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Dans des coupes à dessert, émietter la moitié des brownies, recouvrir de la moitié de la crème et recommencer une fois.

Mettre au moins 3 heures au frigo. Au moment de servir, décorer avec la banane et les cranberries.

Le grain de sel :

Pour les becs gourmands!

 

 

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